5-Zutaten-Küche
Ziegenkäse-Pasta
mit getrockneten Tomaten
(63 Bewertungen)
(63 Bewertungen)
Ziegenkäse-Pasta - Aromatisch, würzig und im Handumdrehen auf dem Teller. | Foto: Beeke Hedder
Health Score:
94 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
590
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dank der Ballaststoffe halten Vollkornnudeln schön lange satt und tun der Verdauung gut. Zusätzlich liefern sie Eisen fürs Blut und Magnesium für stabile Nerven.
In getrockneten Tomaten steckt besonders viel Lycopin. Der zu den Carotinoiden zählende Stoff schützt die Zellen vor schädlichen freien Radikalen und kann auch Herz- und Kreislaufproblemen vorbeugen.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 590 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 25 g | (26 %) | mehr | |
| Fett | 23 g | (20 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 66 g | (44 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 10 g | (33 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,8 mg | (100 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 7,3 mg | (61 %) | ||
| Vitamin K | 14,4 μg | (24 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,8 mg | (80 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 10 mg | (83 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 165 μg | (55 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 25,8 μg | (57 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,4 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin C | 91 mg | (96 %) | ||
| Kalium | 1.995 mg | (50 %) | mehr | |
| Calcium | 196 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 189 mg | (63 %) | mehr | |
| Eisen | 6,8 mg | (45 %) | mehr | |
| Jod | 21 μg | (11 %) | mehr | |
| Zink | 3,9 mg | (49 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 9,9 g | |||
| Harnsäure | 137 mg | |||
| Cholesterin | 46 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
Daniela Neu
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Zutaten
- 60 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 3 Stiele Basilikum
- 80 g Vollkorn-Pasta (z.B. Linguine oder Pappardelle)
- Salz
- Pfeffer
- 60 g junger Ziegenkäse
EAT SMARTER empfiehlt
Die neue EAT SMARTER-Pfanne
Die EAT SMARTER-Pfanne können Sie durch den abnehmbaren Griff vielseitig einsetzen und zahlreiche Gerichte zaubern. Durch die recycelte Aluminiumbeschichtung inklusive Lotan-Versiegelung ist die Pfanne nicht nur nachhaltig, sondern Mineralien und Vitamine der Zutaten bleiben erhalten. Hier können Sie die EAT SMARTER-Pfanne jetzt bestellen.
Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 Topf, 1 Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb
Zubereitungsschritte
1.
Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen und dabei das Öl in einer kleinen Schüssel auffangen.
2.
Tomaten mit einem scharfen Messer grob zerkleinern oder in Streifen schneiden.
3.
Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Nach Belieben grob hacken.
4.
Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
5.
Inzwischen vom aufgefangenen Tomatenöl 2 TL abmessen und in einer Pfanne bei kleiner Hitze erwärmen. Knoblauch und Tomaten darin ganz leicht andünsten. Nudeln abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln in die Pfanne geben. Ziegenkäse mit den Fingern darüber bröseln und Nudelwasser sowie Basilikum zugeben. Alles gut vermengen, mit Pfeffer würzen und servieren.
Kommentare
Sternekoch2011
vom 25.02.2022.
Wenn es mal schnell gehen muss – das perfekte Rezept. Häufig verwende ich auch frische Cherry-Tomaten statt getrockneten. - Antworten
- Melden
Freshfoo
vom 25.02.2022.
Schmackofatz! Der wohl leckerste Käse der Welt in bester Begleitung. Einfach ein formidables Rezept. :) - Antworten
- Melden
Lena M.
vom 25.02.2022.
Super schnelles und vor allem leckeres Gericht! Der Ziegenkäse passt super dazu und gibt nochmal genau den passenden Geschmackskick! - Antworten
- Melden
Alisams4life
vom 26.06.2020.
Eine Frage: ist ziegenfrischkäse oder normaler Ziegenkäse (Hartkäse) oder Ziegenrolle gemeint ? Das Rezept klingt super - Antworten
- Melden
EAT SMARTER
vom 01.07.2020.
Hallo Alisams4life, wir haben einen jungen Ziegenkäse verwendet, der in der Konsistenz Feta ähnelt. Sie können aber auch einen etwas festeren Ziegenfrischkäse verwenden. Viele Grüße von EAT SMARTER! - Antworten
- Melden
Norma weiss
vom 09.10.2017.
Einfach lecker und schnell vorbereiten,, ein Genuss volle Punktzahl - Antworten
- Melden
Ralia
vom 29.08.2015.
Lecker und schnell - und variabel. Artischockenherzen, Feta statt Ziegenkäse, Oliven, Peperoni, Rucola, Kapern - alles hab ich schon dazu geschmissen.
Mache ich oft, wenn mir jegliche Inspiration fehlt. - Antworten
- Melden
birte_m
vom 20.05.2015.
Ich kann mich nur anschließen - es war suuuper lecker! Habe allerdings die Tomaten und den Knoblauch mit einem Schuß Weißwein abgelöscht und dann noch etwas von dem Nudelwasser hinzugegeben um so eine cremige Sauce zu bekommen. Anstatt des Knoblauchs kann man auch gut eine kleine Zwiebel oder Schalotte verwenden. - Antworten
- Melden
Mathze
vom 23.12.2014.
Ein absolut leckeres Essen! Die Zubereitung ist super fix, die Küche bleibt sauber, dass Gericht macht satt ohne Ende. Das ist eins der Gerichte, was ich definitiv öfter machen werde. Als nächstes werde ich evtl. etwas Fleisch und etwas Gemüse mit reinschnibbeln. - Antworten
- Melden
lore-l
vom 09.11.2014.
sehr sehr lecker! Habe Basilikum gegen ein Salbeiblätter eingetauscht... Himmlisch! - Antworten
- Melden
liebekatze13
vom 13.08.2014.
Die Zutaten haben mich angesprochen (mag allerdings keinen Ziegenkäse, habe duch Feta ersetzt) und mich auf die Kommentare der anderen verlassen. Zu Recht :-) Geniales Gericht, dass es definitiv wieder geben wird.
Schnell, lecker und einfach zuzubereiten. 5 Sterne :-)
- Antworten
- Melden
TwiggyG
vom 11.07.2014.
Kann mich ebenso anschließen. Flott, lecker und dabei noch gutes Gewissen :)
Als kleine Gewürzalternative oder Zugabe empfehle ich Kreuzkümel. Aber Vorsicht, nicht zu viel da sehr geschmacksintensiv. Ich finde das gibt noch einen guten Kontrast zu dem Feta. - Antworten
- Melden
aknet
vom 28.02.2014.
Ich kann mich den anderen nur anschließen - super-super lecker!
Habe es gestern genau nach Rezept gekocht, einfach und schnell, und ich glaub, ich mache es heute noch mal :-) - Antworten
- Melden
Babsi
vom 18.05.2013.
Suuper lecker! Hab noch grünen Paprika dazugeschnippelt (ganz ohne frisches Gemüse kann ich einfach nicht ;)) und weil ich kein Basilikum zur Hand hatte, hab ich einfach Rucola druntergemischt - himmlisch! - Antworten
- Melden
Ralf Claaßen
vom 02.02.2013.
Hallo!
Ich habe es heute nachgekocht. Die Tomaten hatte ich schon letzte Woche besorgt. Ich kann nur eines sagen: Wenn das bekannt wird, wie lecker das schmeckt, wird es keine eingelegten, getrockneten Tomaten mehr auf dem Markt geben :-)
Lasst es euch schmecken - Antworten
- Melden
Annafrieda
vom 23.01.2013.
Ich hab es schon öfter gemacht, und zwar mit Schafskäse.(und auch schon mal mit Oliven) Superlecker, Einfach, Genial und vor allem SCHNELL zubereitet. Das Rezept ist eines meiner Favouriten.
Danke dafür - Antworten
- Melden
Mimi
vom 12.10.2012.
Einfach toll!
Superschnell zubereitet und sooo lecker! Ich würde auch 6 Sterne geben. ;) - Antworten
- Melden
Goenuel Sirin
vom 14.04.2012.
Tolles Rezept ich liebe ja Ziegenkäse, mit den Vollkornudeln ist es eine tolle Idee muss ich die Woche unbedingt nachkochen beste Ziegenkäse ist die vom Patros verträgt man am besten wenn man unverträglichkeiten hat habe vieles schon ausprobiert Grüsse :-) - Antworten
- Melden
Birgit Schipper
vom 14.04.2012.
Toll - jetzt weiß ich, was es bei uns heute zu Abend geben wird. Über eure "Video-Tipps" musste ich übrigens ein klein wenig schmunzeln.... - Antworten
- Melden
Gabi
vom 06.02.2012.
Ein sehr leckeres Gericht und ebenso gut mit Büffelmozzarella statt Ziegenfrischkäse. - Antworten
- Melden
Julian
vom 03.02.2012.
Super leckeres Rezept!!
Habs meinen Vorredner nachgemacht und gleich mit schwarzen Oliven und Hähnchen aufgepeppt!
Genial!!! - Antworten
- Melden
Dirk
vom 24.11.2011.
Vorsicht: sehr fettig. wenn überhaupt nur ganz wenig von dem Öl nutzen. Auch von den öligen Tomaten ist weniger besser.
EAT SMARTER sagt: Nicht jeder hält Diät. Das Gericht gehört mit 590 Kalorien und 23 Gramm Fett nicht zu den ungünstig zusammengesetzten Mahlzeiten. - Antworten
- Melden
Jörg
vom 04.10.2011.
Sehr lecker. Lässt sich auch gut mit angebratener Chorizo servieren, oder man kann den Ziegenkäse durch Feta ersetzen. - Antworten
- Melden
Kerstin
vom 20.06.2011.
Ganz einfach aber Suuuuper lecker. Selbst meine Kinder sind begeistert. - Antworten
- Melden
Jana
vom 30.03.2011.
Wirklich lecker! Allerdings sieht es fertig gekocht ein wenig anders aus ... - Antworten
- Melden
Andreas
vom 18.03.2011.
Hab das ganze noch mit Hähnchenbrustfilet gepimpt. Lecker und schnell fertig - Antworten
- Melden
Cathy
vom 28.02.2011.
Total lecker und einfach. Ich hab es noch mit schwarzen Oliven gepimpt *hmmm* - Antworten
- Melden
Jannii
vom 01.02.2011.
Hat das Potential zu einem absoluten Klassiker für unter der Woche wenn wenig Zeit ist. Die meisten Zutaten hat man eh im Haus und es geht wirklich unglaublich schnell. Tolles Rezept! - Antworten
- Melden
Olga
vom 16.01.2011.
Ich liebe solche einfachen, aber sehr schmackhaften Gerichte, ganz toll!! Ist echt im Handumdrehen fertig und schmeckt so gut! Ziegenkäse, getrocknete Tomaten und Basilikum und Knoblauch sind eine traumhafte Kombi - ich will mehr!! - Antworten
- Melden
Kati
vom 09.01.2011.
Absolut lecker! Meine Tochter hat die Pasta als Hauptgericht eines vegetarischen Menüs "kredenzt" und hatte leider das Basilikum vergessen ;-) Macht aber nix, schmeckte auch mit Petersilie klasse. - Antworten
- Melden
Jens-Michael
vom 07.11.2010.
Also die Pasta ist wirklich der Hammer! Die Sauce noch ein wenig mit dem Nudelwasser "gepimpt" und Reggiano drüber gerieben... da kannst Du nicht genug machen davon! - Antworten
- Melden
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Ähnliche Rezepte
