Eiweißreiche vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

Proteinreiches Frühstück

Protein-Frühstück

Eiweißreiche Vorspeisen

Eiweißreiche Desserts

336 Eiweißreiche vegetarische Gerichte Rezepte von EAT SMARTER

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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Spinatsuppe mit Muffins

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

(0)

30 Min.

75 Min.

572 kcal

Marinierter Tofu mit Gemüse und Asia-Nudeln

(0)

20 Min.

150 Min.

600 kcal

Gesunder Feierabend

Quark-Nockerl auf Spinat mit Parmesan

(0)

30 Min.

55 Min.

427 kcal

Reisnudeln mit gebratenem Tofu

(0)

30 Min.

55 Min.

808 kcal

Gefülltes Omelett mit Kräuterquark und Cherrytomaten

(0)

35 Min.

411 kcal

Pellkartoffeln und drei verschiedene Dips

(0)

30 Min.

716 kcal

Drei cremige Brotaufstriche

(0)

20 Min.

496 kcal

Pellkartoffeln mit dreierlei Quark und Butter

(0)

50 Min.

506 kcal

Besonders eiweißreich

Omelett mit Quark-Füllung

(2)

20 Min.

221 kcal

Vegetarisch für Genießer

Tofu-Gemüse-Spieß mit Erdnüssen und feurigem Mangodip

(1)

30 Min.

518 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Kräuter-Frittata

(1)

30 Min.

409 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gemüse-Ragout

mit grünen Bohnen und jungen Erbsen

(4)

20 Min.

507 kcal

Schnelles Mittagessen

Makkaroni mit Gemüse-Ragout

und frischer Minze

(3)

20 Min.

503 kcal

Saisonale Küche

Linsen-Kürbis-Salat mit Ziegenkäse

(2)

45 Min.

498 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Gemüse-Lasagne mit Zucchini und Spinat

(2)

100 Min.

773 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomaten-Curry mit Mozzarella

und dazu knuspriges Fladenbrot

(12)

20 Min.

549 kcal

Klassiker für Vegetarier

Indisches Gemüse-Curry

mit Ananas

(18)

45 Min.

499 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bohnen-Käse-Päckchen mit Bratkartoffeln

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

(3)

50 Min.

500 kcal

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

Pastete mit Auberginen und Rosmarinkartoffeln

(3)

60 Min.

80 Min.

495 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gorgonzola-Pasta

mit Wirsingstreifen

(7)

35 Min.

529 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tofu-Buletten

mit Joghurt-Dip

(4)

30 Min.

90 Min.

285 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Panierte Auberginenschnitzel

mit Gemüse-Tofu-Ragout und Schnittlauchöl

(2)

45 Min.

105 Min.

639 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Quarkklöße auf Paprikagemüse

mit grünem Pfeffer

(1)

45 Min.

226 kcal

Kartoffeln mit Kräuterquark

(0)

30 Min.

403 kcal

Feine Gemüseküche

Ofengemüse mit Tahinsauce

(23)

30 Min.

45 Min.

566 kcal

5-Zutaten-Küche

Gefüllter Spaghettikürbis mit Spinat und Mozzarella

(17)

60 Min.

452 kcal

Low Carb Dinner

Panierter Feta mit Rotkohl und Salsa verde

(14)

30 Min.

599 kcal

Regionale Küche

Paneer-Butter-Masala

(14)

40 Min.

724 kcal

Klassiker für Vegetarier

Grünkernklopse mit Kapernsauce und Brokkoli

(14)

50 Min.

664 kcal

Eiweißreich und vegan

Soba-Nudeln mit Brokkoli, Edamame und Erdnüssen

(14)

30 Min.

612 kcal

100

Clean-Eating-Mittag

Spirelli mit Tomatensauce, Linsen und Feta

(12)

30 Min.

717 kcal

Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

Herzhaftes Frühstück mit Spiegelei, Avocado und Tomaten

(12)

20 Min.

484 kcal

Fast Food ohne Reue

Vollkornpizza mit Avocado

(12)

40 Min.

120 Min.

740 kcal

Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

Pfannkuchen mit exotischen Früchten

(11)

30 Min.

45 Min.

533 kcal

Unterwegs genießen

Kichererbsensalat mit Paprika und Schafskäse

(11)

15 Min.

477 kcal

Klassiker für Vegetarier

Gefüllte Sellerie-Käse-Schnitzel in Nuss-Panade

(10)

45 Min.

808 kcal

Starkoch-Rezept

Gratinierter Ziegenkäse mit Rhabarber-Pfeffer-Chutney

(10)

45 Min.

368 kcal

Protein-Kick zum Mittag

Reisbowl mit mariniertem Vitam-Tofu und Sesam

(10)

20 Min.

478 kcal

Vegetarisch für Genießer

One-Pot-Pasta-Auflauf

(9)

20 Min.

55 Min.

756 kcal

Klassiker mal anders

Bunte Winter-Lasagne mit Grünkohl und Roter Bete

(7)

40 Min.

90 Min.

614 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Käseomelett mit Frühlingszwiebeln

(7)

25 Min.

366 kcal

Unterstützt beim Abnehmen

Chili sin Carne mit Süßkartoffel-Pommes

(7)

40 Min.

589 kcal

Clean-Eating-Rezept

Good-Life-Winter-Bowl mit Hanfsamenbällchen

(6)

50 Min.

680 kcal

100

Eiweiß-Sattmacher-Frühstück

English Breakfast mit Spiegelei, Pilzen und Tomaten

(6)

30 Min.

351 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Linsensalat mit gebackenem Feta

(6)

45 Min.

587 kcal

Protein-Power am Abend

Sommerliches Quinoagratin

(6)

40 Min.

65 Min.

513 kcal

Klassiker in Low Carb

Käse-Omelette mit Kräutern

(5)

5 Min.

20 Min.

335 kcal

Vegetarisch abnehmen

Erbsen-Minz-Suppe mit Reis-Sesam-Bällchen

(5)

25 Min.

490 kcal

Eiweißreiche vegetarische Rezepte von EAT SMARTER beweisen, dass für eine proteinreiche Ernährung nicht zwingend Fleisch notwendig ist – auch mit vegetarischen Zutaten können Sie ganz einfach Ihren Eiweißbedarf decken.

Hochwertige Proteinquellen für leckere eiweißreiche vegetarische Rezepte

Für unsere proteinreichen Rezeptideen verwenden wir die verschiedensten vegetarischen Eiweißquellen – die Mischung macht es! So sind unter anderem Käse und andere Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte und Tofu, aber auch Nüsse und Kerne eine gute Möglichkeit, den Proteinbedarf auf vegetarische Weise zu decken. Probieren Sie doch mal gefüllte Paprika mit Linsen oder Shakshuka mit Tomaten und Zucchini – beide vegetarischen Gerichte enthalten mindestens 20 Gramm Eiweiß pro Portion und kommen natürlich ohne Fleisch und Fisch aus.

Eiweißreiche vegetarische Rezepte zum Mitnehmen

Wer seine Hauptmahlzeit am liebsten in der Mittagspause zu sich nimmt und sich gleichzeitig eiweißreich und vegetarisch ernähren möchte, sollte am besten etwas vorbereiten und mitnehmen. Auch dafür eignen sich viele unserer eiweißreichen vegetarischen Gerichte wunderbar. Der würzige Kichererbsensalat mit Paprika und Schafskäse, die kernige Getreidepfanne mit Skyr-Dip und die cremige Erbsensuppe mit Feta und Dill lassen sich sehr gut vorkochen. Unsere eiweißreichen vegetarischen Rezepte bieten für jeden Geschmack das Richtige.

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