Feldsalat mit Melone und Roter Bete
(1 Bewertung)
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Health Score:
90 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
276
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 276 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 21 g | (18 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 16 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | (14 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,4 mg | (37 %) | ||
| Vitamin K | 6,3 μg | (11 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,9 mg | (16 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 183 μg | (61 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,3 mg | (5 %) | ||
| Biotin | 8,5 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 50 mg | (53 %) | ||
| Kalium | 839 mg | (21 %) | mehr | |
| Calcium | 58 mg | (6 %) | mehr | |
| Magnesium | 54 mg | (18 %) | mehr | |
| Eisen | 2,5 mg | (17 %) | mehr | |
| Jod | 24 μg | (12 %) | mehr | |
| Zink | 1 mg | (13 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | |||
| Harnsäure | 57 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 16 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g Feldsalat
- ½ kleine Honigmelone
- 2 kleine gekochte Rote Bete
- 1 EL Zitronensaft
- 4 EL Walnusskerne grob zerteilt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Ahornsirup
- 4 EL Walnussöl
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Feldsalat waschen, verlesen, trockenschleudern.
2.
Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3.
Melone entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
4.
Zitronensaft, Essig, Sirup, Salz und Pfeffer verrühren und mit einem Schneebesen das Öl einrühren.
5.
Feldsalat, Melone und Rote Bete mit der Salatsauce vermischen, dekorativ auf Tellern anrichten und Walnusskerne darüber streuen.
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