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Fisch-Roulade mit Lauch

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Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Fisch-Roulade mit Lauch
Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
35 min
Zubereitung
Kalorien:
275
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert275 kcal(13 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
4
8 EL
Vollkornsenf
1 Päckchen
helles Soßen-Pulver
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Produktempfehlung

Lauchwürfel zum Füllen: Nachdem die Schichten der Lauchstange abgelöst sind, können Sie die übrigen Stangen auch fein Würfeln, blanchieren und dann damit die Fisch-Rouladen füllen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Lauchenden und das sehr dunkle Grün abschneiden. Die Stangen der Länge nach einschneiden und waschen. Je zwei äußere Schichten vom Lauch ablösen, im kochenden Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren.

Schritt 2/3

Die Fischfilets waschen, trockentupfen und jedes Filet mit 1 EL Senf bestreichen. Lauchstangen halbieren, je eine Hälfte auf den Fisch legen und aufrollen. Blanchierte Lauchstreifen um die Fisch-Rouladen legen.

Schritt 3/3

In einen Locheinsatz geben und über Wasserdampf 15 Minuten garen. Inzwischen in 1/4 l Wasser das Soßenpulver einrühren, aufkochen und den Senf einrühren. Mit Sahne verfeinern. Zu den Fisch-Rouladen servieren. Dazu paßt Reis.

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