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Fleischbällchen in Tomatensauce mit Nudeln

Fleischbällchen in Tomatensauce mit Nudeln
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
große Zwiebeln
2
4 EL
1 große Dosen
Tomaten 800 g Abtropfgewicht
400 g
4 EL
1
2 EL
Parmesankäse frisch gerieben
3 EL
gemischte italienische Kräuter fein gehackt
400 g
Pfeffer aus der Mühle
gehackte Thymianblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, würfeln und in 2 EL heißem Öl andünsten. Die Hälfte herausnehmen. Zur anderen Hallte die Tomaten mit Flüssigkeit geben, mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern, ca. 30 Min. offen köcheln lassen.
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Schritt 2/3
Hackfleisch, restliche gedünstete Zwiebeln und Knoblauch, Paniermehl, Ei, Parmesan und Kräuter verkneten, würzen. Mit angefeuchteten Händen tischtennisballgroße Bällchen formen. Im restlichen heißen Öl rundherum anbraten. In die Tomatensauce legen, ca. 10 Min. gar ziehen lassen.
Schritt 3/3
Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen. Tomatensauce würzen und abschmecken. Mit den Nudeln anrichten und mit Thymian bestreuen.

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