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Fruchtiger Wirsing mit Hafer

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Fruchtiger Wirsing mit Hafer
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
fertig in 12 h 50 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
2 EL
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
30 g
2
500 g
2 EL
2 TL
frisch geriebener Ingwer
2 TL
50 ml
Pfeffer aus der Mühle
2
80 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Hafer über Nacht in 500 ml Wasser einweichen, dann aufkochen und ca. 40 Min. garen. Dann 1/2 TL Salz, Zitronenschale und Saft unterrühren.
Schritt 2/4
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, beiseite stellen.
Schritt 3/4
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Wirsing längs vierteln, Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden. Zwiebeln in Butter glasig schwitzen, Wirsing, Ingwer und Curry zugeben und mitdünsten. Orangensaft angießen und ca. 10 Min. dünsten.
Schritt 4/4
Zwischenzeitlich Orangen mit einem scharfen Messer gründlich schälen und dabei die weiße Haut entfernen. Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden. Wirsing mit Salz und Pfeffer würzen, die Orangenfilets zugeben und erhitzen. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Mit Hafer auf Tellern anrichten und mit Cashewkernen bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
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Wie Sie eine Orange gründlich schälen

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