Fruchtiges Hähnchencurry mit Apfel
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Health Score:
82 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
327
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 327 kcal | (16 %) | mehr | |
| Protein | 35 g | (36 %) | mehr | |
| Fett | 8 g | (7 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 27 g | (18 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 6 g | (20 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,9 mg | (113 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,6 mg | (13 %) | ||
| Vitamin K | 30,9 μg | (52 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 22,1 mg | (184 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,9 mg | (64 %) | ||
| Folsäure | 74 μg | (25 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
| Biotin | 12,8 μg | (28 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 22 mg | (23 %) | ||
| Kalium | 773 mg | (19 %) | mehr | |
| Calcium | 51 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 63 mg | (21 %) | mehr | |
| Eisen | 2,7 mg | (18 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 2 mg | (25 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 2 g | |||
| Harnsäure | 301 mg | |||
| Cholesterin | 88 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 19 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 2 Möhren
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Erdnussöl
- 1 EL Currypulver
- 150 ml Geflügelbrühe
- 150 g Erbsen
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL brauner Honig
- 1 TL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Das Hähnchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und würfeln. Die Apfel waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2.
Das Geflügel in heißem Öl anbraten. Knoblauch, Zwiebel, Möhren und Apfel zugeben, kurz mitbraten, dann das Currypulver untermengen und mit etwas Brühe ablöschen. Die Erbsen, den Essig und Honig zugeben und ca. 10 Minuten leise schmoren lassen. Nach Bedarf Brühe ergänzen. Das Gemüse sollte gar sein aber noch Biss haben. Die Stärke mit 1-2 EL Wasser anrühren und die Sauce damit leicht abbinden.
3.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Reis und Chips servieren.
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