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Fruchtsalat mit Sahne und Pflaumensauce

Fruchtsalat mit Sahne und Pflaumensauce
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40 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
2
Bio-Orangen unbehandelt
300 g
Traube blau
250 g
4
getrocknete Feigen
Für die Pflaumensoße
400 g
1
brauner Zucker nach Geschmack
50 ml
asiatischer Pflaumenwein
2
4
Für die Sahne
200 g
1 P.
2 EL
2 TL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillesoßenpulver steif schlagen, mit dem Eisportionierer Kugeln formen, dies auf ein Brett geben, mit Orangenabrieb und braunem Zucker bestreuen und einfreien.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/4
Für die Soße die Pflaumen halbieren, entkernen. Die Birne schälen, vierteln und entkernen beides zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben und erhitzen, einmal aufkochen und fein pürieren, in Schälchen füllen mit einem Eck Birne und einer Pflaumenhälfte garnieren.
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 3/4
Die Orangen gründlich waschen, etwas Schale abreiben, schälen, halbieren und in Stücke schneiden. Die Trauen waschen, halbieren und entkernen. Die Feigen halbieren und in Scheiben schneiden. Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und würfeln. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden, alles miteinander vermengen und auf Tellern anrichten.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 4/4
Je einer Kugel von der gefrorenen Sahne dazu geben und mit der lauwarmen Soße servieren.

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