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Gebackener Kürbis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackener Kürbis
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111
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
½
Muskat-Kürbis ca. 1,2 kg
2
1 Stück
Ingwer ca. 2 cm
2 Zweige
50 ml
grobes Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Kürbis schälen und die Kerne sowie das faserige Innere mit einem Löffel herauskratzen. Dann das Fruchtfleisch in 3 cm breite Spalten schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer abziehen und grob hacken. Vom Rosmarin die Nadeln abzupfen und ebenfalls grob hacken.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Das Olivenöl zur Hälfte auf dem Backblech verteilen und die Kürbisspalten darauflegen. Die Kräuter sowie Gewürze mit dem übrigen Öl vermischen und dieses über die Kürbisspalten träufeln. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Ein bis zwei mal wenden. Schmeckt prima als Beilage zu Fleisch und Fischgerichten.

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