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Gebackenes Wurzelgemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackenes Wurzelgemüse
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30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
300 g
300 g
150 g
kleine Zwiebel
2
1
3 Zweige
4 EL
2 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Pastinaken und Möhren schälen und in längs in Scheiben schneiden. Das Kürbisfruchtfleisch grob würfeln. Die Zwiebeln abziehen und im Ganzen belassen. Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Peperoni waschen, längs halbieren, die Kerne herausschaben und klein würfeln. Den Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Etwa die Hälfte mit dem Öl, dem Honig, Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Peperoni und den Knoblauch unterrühren. Die Marinade gut mit dem Gemüse vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Gemüse darauf verteilen. Im Ofen ca. 45 Minuten backen, dabei ab und zu wenden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Schritt 3/3
Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit dem übrigen Thymian vermengt servieren.

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