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Wurzelgemüse-Gratin

Wurzelgemüse-Gratin
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen Lauch
4 Möhren
4 Pastinaken
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 ml Gemüsebrühe
150 g Crème fraîche
2 Eier
1 EL grobkörniger Senf
100 g geriebener Käse z. B. Cheddar
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Den Lauch längs halbieren, putzen, waschen und in so lange Stücke schneiden dass sie gut quer in eine Auflaufform passen. Die Möhren und Pastinaken schälen, längs halbieren und ebenfalls zurecht schneiden.

Wie Sie eine Pastinake am besten schälen, putzen und waschen
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Das Gemüse in die Form schichten, salzen, pfeffern und die Brühe angießen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten vorgaren. Das Gemüse währenddessen ab und zu wenden. Falls nötig, noch etwas Brühe nachgießen.

3

Zum Überbacken die Crème fraîche mit den Eiern und dem Senf glatt rühren. Mit etwas Salz würzen und über das Gemüse (Flüssigkeit sollte fast vollständig verdampft sein und das Gemüse fast gar) verteilen.

4

Mit dem Käse bestreuen und bei 200°C im Ofen 10-15 Minuten goldbraun überbacken.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo kore, danke für den Hinweis! Wir haben die fehlende Angabe eingefügt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Interessantes Rezept. Allerdings wird in Schritt 2 "Brühe" erwähnt, diese befindet sich aber in der Zutatenliste gar nicht.

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