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Gebratenes Schweinefilet

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Gebratenes Schweinefilet
108
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 5 min
Fertig
Nährwerte
Fett8,01 g
gesättigte Fettsäuren1,34 g
Eiweiß / Protein7,57 g
Ballaststoffe0,39 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien108
1 Portion enthält
Brennwert108
Eiweiß/Protein/g7,57
Fett/g8,01
gesättigte Fettsäuren/g1,34
Kohlenhydrate/g1,92
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0,39
Cholesterin/mg20,7
Vitamin A/mg3,68
Vitamin D/μg0,06
Vitamin E/mg1,06
Vitamin B₁/mg0,28
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg3,47
Vitamin B₆/mg0,22
Folsäure/μg4,91
Pantothensäure/mg0,33
Biotin/μg1,01
Vitamin B₁₂/μg0,16
Vitamin C/mg8,71
Kalium/mg148,99
Kalzium/mg8,25
Magnesium/mg9,86
Eisen/mg0,34
Zink/mg0,7

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1
Schweinefilet ca. 800 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
½
unbehandelte Orange Schale und Saft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Step 1
Schritt 2/9
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und von den Sehen befreien. Kräftig salzen und Pfeffern. In einer beschichteten Pfanne das Öl heiß werden lassen und das Filet vorsichtig hineinlegen.
Schritt 3/9
Step 2
Schritt 4/9
Das Filet von allen Seiten ca. 5 Minuten scharf anbraten.
Schritt 5/9
Step 3
Schritt 6/9
Das Filet herausnehmen und auf ein Gitter legen. In den Ofen schieben, die Fettpfanne darunter einschieben und 15-20 Minuten zu Ende garen.
Schritt 7/9
Step 4
Schritt 8/9
In der gleichen Pfanne den Bratensatz mit etwas Orangensaft ablöschen und kurz mit der Oragenschale aufkochen.
Schritt 9/9
Zum Schluss das Schweinefilet wieder in die Pfanne legen und 1-2 Minuten in der Sauce ziehen lassen.

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