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Gebratenes Schweinefilet

Gebratenes Schweinefilet
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108
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 Schweinefilet ca. 800 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Pflanzenöl
½ unbehandelte Orange Schale und Saft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Step 1
Schritt 2/9
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und von den Sehen befreien. Kräftig salzen und Pfeffern. In einer beschichteten Pfanne das Öl heiß werden lassen und das Filet vorsichtig hineinlegen.
Schritt 3/9
Step 2
Schritt 4/9
Das Filet von allen Seiten ca. 5 Minuten scharf anbraten.
Schritt 5/9
Step 3
Schritt 6/9
Das Filet herausnehmen und auf ein Gitter legen. In den Ofen schieben, die Fettpfanne darunter einschieben und 15-20 Minuten zu Ende garen.
Schritt 7/9
Step 4
Schritt 8/9
In der gleichen Pfanne den Bratensatz mit etwas Orangensaft ablöschen und kurz mit der Oragenschale aufkochen.
Schritt 9/9
Zum Schluss das Schweinefilet wieder in die Pfanne legen und 1-2 Minuten in der Sauce ziehen lassen.

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