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Gefrorene Mango-Kokos-Törtchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gefrorene Mango-Kokos-Törtchen

Gefrorene Mango-Kokos-Törtchen - Wie ein Urlaub in der Karibik.

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269
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
3 h 55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

4 Tarteförmchen (6 cm Ø) kalt stellen. 1 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mango schälen, Fruchtfleisch in dünnen Scheiben vom Kern schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Mango gekonnt in Streifen schneiden
Schritt 2/7

Limette heiß abwaschen, trockentupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Hälfte des Mangofruchtfleischs mit 2 EL Limettensaft pürieren.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Video Tipp
Wie Sie Limettenschale schnell und einfach fein abreiben
Schritt 3/7

Eingeweichte Gelatine tropfnass in einem Topf erwärmen. Mit 1 EL Mangopüree verrühren, mit restlichem Püree mischen, in die Tarteförmchen füllen und für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.

Schritt 4/7

Inzwischen restliche Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt mit Kokoslikör, Limettenschale, 2 EL Limettensaft und Zucker verrühren.

Schritt 5/7

Gelatine in einem Topf erwärmen. 2 EL Joghurtmischung zugeben, verrühren und mit restlicher Joghurtmischung vermengen. Auf dem Mangoeis verteilen. 1–2 Stunden gefrieren lassen.

Schritt 6/7

Aus dem restlichen Mangofruchtfleisch Kreise (6 cm Ø) ausstechen.

Schritt 7/7

Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, auf eine Platte stürzen, mit Kokosraspeln bestreuen. Mangoscheiben daneben anrichten.

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