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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Gefüllte Gurkenbecher

mit Erdnüssen und Chili

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Gefüllte Gurkenbecher

Gefüllte Gurkenbecher - Superschnell, ganz einfach und toll als Partyfood oder Vorspeise

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280
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
5 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
Jetzt kaufen!1 große Limette
150 g ungesalzene geröstete Erdnusskern
Hier bei Amazon kaufen!2 TL Rohrzucker
2 EL Thai-Fischsauce
1 Salatgurke
3 EL Röstzwiebel (Fertigprodukt)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Zitronenpresse, 1 Standmixer oder Blitzhacker, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Kugelausstecher, 1 Küchenpapier

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Gefüllte Gurkenbecher Zubereitung Schritt 1

Frühlingszwiebeln putzen und waschen; Chilischote putzen, längs halbieren und entkernen. Beides fein hacken und in eine Schüssel geben.

Schritt 2/5
Gefüllte Gurkenbecher Zubereitung Schritt 2

Die Limette halbieren und auspressen, 4 EL Saft abmessen und ebenfalls in die Schüssel geben.

Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 3/5
Gefüllte Gurkenbecher Zubereitung Schritt 3

Erdnüsse in einem Standmixer oder Blitzhacker grob zerkleinern. Mit Rohrzucker und Fischsauce unter die Zwiebel-Chili-Mischung rühren.

Schritt 4/5
Gefüllte Gurkenbecher Zubereitung Schritt 4

Die Gurke putzen, waschen und trockentupfen. Anschließend in 8 etwa gleich große Stücke schneiden.

Schritt 5/5
Gefüllte Gurkenbecher Zubereitung Schritt 5

Jedes Stück mit einem Kugelausstecher von einer Seite so aushöhlen, dass jeweils noch ein dünner Boden stehen bleibt. Gurkenbecher mit der Erdnussmischung füllen, mit Röstzwiebeln bestreuen und servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
sehr gut!! und ohne röstzwiebeln fast noch besser. für Vegetarier lässt sich die fischsauce gut durch Soja-sauce ersetzen.
 
Der Hit auf dem Party-Bufet! Und so schön knackig und frisch. Kam wirklich gut an. Ich find's immer schön, auch mal andere Sachen zu probieren. Ihr habt so viele kleine Köstlichkeiten, die sich gut zum Mitbringen eignen. Voll toll!! :-)
 
Geht schnell und ist bei meiner Familie super beliebt!

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