Gegrillte Fleisch- und Garnelenspieße
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4 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 6 Portionen- Lammspieße
- 400 g Lammfilet
- Für die Marinade
- Currypaste bei Amazon kaufen1 TL grüne Currypaste
- Kokosmilch bei Amazon kaufen200 ml Kokosmilch Dose, ungesüßt
- ½ rote Chilischote gehackt
- Jetzt kaufen!1 Limette Saft und abgeriebene Schale
- Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
- Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
- Riesengarnelen
- 6 Riesengarnelen küchenfertig geschält
- Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
- 3 EL Limettensaft
- 1 durchgepresste Knoblauchzehe
- Salz
- Für den Dip
- 125 g Sahne
- 100 g Crème fraîche
- Jetzt kaufen!1 Limette Saft und abgeriebene Schale
- 2 TL frisch geriebene Ingwerwurzel
- ½ Bund Koriandergrün
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Lammfilet in Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und das Fleisch damit vermengen und 3 - 4 Std. marinieren lassen.
Schritt 2/5
Dann die Marinade vom Fleisch streifen und das Fleisch auf 6 Holzspieße stecken. Auf dem heißen Grill (oder in der Grillpfanne) je Seite ca. 3 - 4 Min. grillen.
Schritt 3/5
Olivenöl mit Limettensaft, Knoblauch und Salz verrühren und die Riesengarnelen darin 30 Min. marinieren. Dann die Marinade abstreifen und auf dem heißen Grill (oder in der Grillpfanne) je Seite ca. 3 - 4 Min. grillen.
Schritt 4/5
Für den Dip Sahne und Creme fraiche verrühren. Limettenschale und -saft mit Ingwer unter die Sauce mischen. Koriander waschen trocknen und hacken. Ebenfalls zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Sauce mit Garnelen anrichten.
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