Gegrillte Fleisch- und Garnelenspieße

Name: Gegrillte Fleisch- und Garnelenspieße
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Lammfilet; 1 TL grüne Currypaste; 200 ml Kokosmilch (Dose, ungesüßt); 0.5 rote Chilischote (gehackt); 1 Limette (Saft und abgeriebene Schale); 1 EL Sojasauce; 1 EL Speisestärke; 6 Riesengarnelen (küchenfertig geschält); 3 EL Olivenöl; 3 EL Limettensaft; 1 durchgepresste Knoblauchzehe; Salz; 125 g Sahne; 100 g Crème fraîche; 1 Limette (Saft und abgeriebene Schale); 2 TL frisch geriebene Ingwerwurzel; 0.5 Bund Koriandergrün

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

4 h 20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen

Lammspieße: 400 g
Lammfilet

Für die Marinade: 1 TL
grüne Currypaste; 200 ml
Kokosmilch Dose, ungesüßt; ½
rote Chilischote gehackt; 1
Limette Saft und abgeriebene Schale; 1 EL
Sojasauce; 1 EL
Speisestärke

Riesengarnelen: 6
Riesengarnelen küchenfertig geschält; 3 EL
Olivenöl; 3 EL
Limettensaft; 1
durchgepresste Knoblauchzehe; Salz

Für den Dip: 125 g
Sahne; 100 g
Crème fraîche; 1
Limette Saft und abgeriebene Schale; 2 TL
frisch geriebene Ingwerwurzel; ½ Bund
Koriandergrün

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Lammfilet in Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und das Fleisch damit vermengen und 3 - 4 Std. marinieren lassen.

Schritt 2/5

Dann die Marinade vom Fleisch streifen und das Fleisch auf 6 Holzspieße stecken. Auf dem heißen Grill (oder in der Grillpfanne) je Seite ca. 3 - 4 Min. grillen.

Schritt 3/5

Olivenöl mit Limettensaft, Knoblauch und Salz verrühren und die Riesengarnelen darin 30 Min. marinieren. Dann die Marinade abstreifen und auf dem heißen Grill (oder in der Grillpfanne) je Seite ca. 3 - 4 Min. grillen.

Schritt 4/5

Für den Dip Sahne und Creme fraiche verrühren. Limettenschale und -saft mit Ingwer unter die Sauce mischen. Koriander waschen trocknen und hacken. Ebenfalls zur Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/5

Sauce mit Garnelen anrichten.

alle Schritte anzeigen