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Gegrillte Puten-Gemüsespieße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Puten-Gemüsespieße
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1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
200 g
400 g
Putenbrust am Stück
1
Saft einer Zitronen
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarinnadel zum Garnieren
8
1
kleine Salatgurke
4
500 g
150 g
1 TL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/10
Holzspieße in Wasser einweichen. Mais von den Blättern und Fäden befreien und die Kolben in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Die Stücke in kochendem Wasser ca. 10 Min. garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Zucchini waschen putzen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen.
Schritt 2/10
Putenfleisch ebenfalls ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3/10
Mais, Zucchini, Kirschtomaten und Putenbrust abwechselnd auf die Holzspieße aufspießen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und mit Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer verrühren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/10
Die Spieße in eine flache Schale legen und mit der Marinade einpinseln, zugedeckt ca. 1 Std. marinieren lassen.
Schritt 5/10
Zum Grillen die Spieße auf einem geölten Grillrost ca. 8 - 10 Min. grillen, dabei gelegentlich wenden und mit Marinade bestreichen. Die fertigen Spieße salzen, mit Rosmarinnadeln bestreuen und sofort mit Tsatsiki servieren.
Schritt 6/10
Die Salatgurke waschen, schälen und auf einer Küchenreibe grob in eine
Schritt 7/10
Schüssel raspeln. Den Gurkensaft ausdrücken.
Schritt 8/10
Die Knoblauchzehen abziehen durch die Knoblauchpresse dazu pressen.
Schritt 9/10
Joghurt mit Quark und Olivenöl cremig rühren. Zusammen mit dem Gurkengemisch vermengen.
Schritt 10/10
Das Tzatziki mit Salz und Pfeffer würzen.

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