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Gegrillte Zucchini-Tomatensalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrillte Zucchini-Tomatensalat
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25 min
Zubereitung
33 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
3
100 g
grüne Oliven mit Paprikafüllung
2 EL
weißer Balsamessig
Basilikumblätter zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und leicht schräg in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, in 2-3 EL Öl pressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini damit einstreichen und auf dem heißen Grill unter Wenden 6-8 Minuten garen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Zwischenzeitlich die Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden in Scheiben schneiden. Die Oliven abgießen und Ringe schneiden.
Schritt 3/3
Die Zucchinischreiben jeweils auf einer Tomate auf Tellern anrichten. Die Oliven darüber streuen und mit übrigen Öl und dem Essig beträufeln. Mit Basilikum garniert und mit Pfeffer übermahlen servieren.

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