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Gegrilltes Gemüse mit Aioli

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gegrilltes Gemüse mit Aioli
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Aioli
3
2
Pfeffer aus der Mühle
200 ml
1 TL
Für das Gemüse
16
milde Peperoni rot und grün
16
8
8
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse in eine Schüssel pressen. Das Eigelbe, Salz und Pfeffer gründlich unterrühren. Das Olivenöl mit dem Schneebesen zuerst tropfenweise, dann in einem dünnen Strahl unterrühren. Wenn die Sauce dick-cremig ist, den Zitronensaft unterrühren, noch einmal abschmecken und bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Das Gemüse waschen, putzen, trocken tupfen und die Tomaten halbieren. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl einpinseln. Den Grillrost einölen. Das Gemüse auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) bei mittlerer Hitze in 8-10 Minuten rundum grillen. Auf einer Platte anrichten und mit Aioli servieren.

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