Gemüse-Linsensuppe mit Fisch
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Health Score:
98 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
Kalorien:
227
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 227 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 29 g | (30 %) | mehr | |
| Fett | 4 g | (3 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 17 g | (11 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 18,1 g | (60 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 102 μg | (170 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,5 mg | (50 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 9,7 mg | (81 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 103 μg | (34 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,8 mg | (13 %) | ||
| Biotin | 8,3 μg | (18 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 1,6 μg | (53 %) | mehr | |
| Vitamin C | 35 mg | (37 %) | ||
| Kalium | 1.248 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 118 mg | (12 %) | mehr | |
| Magnesium | 113 mg | (38 %) | mehr | |
| Eisen | 6,6 mg | (44 %) | mehr | |
| Jod | 7 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | |||
| Harnsäure | 173 mg | |||
| Cholesterin | 70 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Topinambur
- 200 g Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 g rote Linsen
- 400 g Zanderfilet ohne Haut
- Salz
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer
- 1 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitungsschritte
1.
Die Topinambur schälen, waschen und würfeln. Den Kohl waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In heißem Rapsöl in einem Topf farblos anschwitzen. Den Kohl untermengen und kurz mitschwitzen. Die Brühe angießen, die Topinambur und die abgebrausten Linsen zugeben. Etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Nach Bedarf noch Brühe nachgießen.
2.
Währenddessen den Zander abbrausen, trocken tupfen und klein schneiden. Zur Suppe geben, mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken und 5-10 Minuten nur noch gar ziehen, nicht mehr kochen lassen.
3.
Nach Belieben in eine Suppenterrine füllen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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