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Gemüse vom Grill

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Gemüse vom Grill
682
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien682 kcal(32 %)
Protein7,78 g(8 %)
Fett60,82 g(52 %)
Kohlenhydrate38,58 g(26 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe13,18 g(44 %)
Vitamin A295,97 mg(36.996 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E2,23 mg(19 %)
Vitamin B₁0,27 mg(27 %)
Vitamin B₂0,34 mg(31 %)
Niacin4,66 mg(39 %)
Vitamin B₆0,82 mg(68 %)
Folsäure148,4 μg(49 %)
Pantothensäure1,33 mg(22 %)
Biotin7,54 μg(17 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C127,07 mg(134 %)
Kalium1.844,57 mg(46 %)
Calcium160,38 mg(16 %)
Magnesium105,41 mg(35 %)
Eisen2,94 mg(20 %)
Jod2,09 μg(1 %)
Zink1,54 mg(22 %)
gesättigte Fettsäuren8,25 g
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2
4
Tomaten kreuzförmig eingeschnitten
4
kleine Zucchini Enden abgeschnitten
2
rote Zwiebeln geschält und in Scheiben geschnitten
2
Fenchelknollen in Scheiben geschnitten
1
Aubergine in dickere Scheiben geschnitten
Marinade
250 ml
50 ml
2 TL
3 EL
3 EL
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Marinade alle Zutaten miteinander vermischen und das Gemüse hineinlegen. Zugedeckt 30-40 Minuten marinieren.
Schritt 2/4
Grill vorheizen und das Gemüse langsam von beiden Seiten goldgelb grillen.
Schritt 3/4
Die Paprikaschoten benötigen eine etwas längere Garzeit.
Schritt 4/4
Mit Baguette und frischen Grillsaucen servieren.

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