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Gemüseomelette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüseomelette
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
2
1
rote Paprika
100 g
100 g
2 EL
300 g
gegarte Spätzle
Pfeffer aus der Mühle
5
50 ml
1 Prise
Bohnenkraut Je 1 Prise
Muskat Je 1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/5
Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5
Zwiebel, Paprika, Erbsen, Champignons und Spätzle in einer ofenfesten, tieferen Pfanne in heißer Butter erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Bohnenkraut und Muskatnuss herzhaft würzen, mit dem Käse in die Pfanne geben, gut vermischen und alles gleichmäßig verteilen. Noch eine halbe Minute auf dem Herd lassen, dann für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen (180°) garen.
Schritt 4/5
Spätzle nach Packungsangaben kochen.
Schritt 5/5
Zum Anrichten das Omelett aus der Pfanne auf eine Platte stürzen, in Stücke schneiden und warm mit Spätzle servieren.

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