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Gemüsequiche

5
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(1 Bewertung)
Gemüsequiche
Health Score:
Health Score
7,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
3690
kcal
Brennwert
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Nährwerte

1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Automatic (1 Springform)
Brennwert3.690 kcal(176 %)
Protein107 g(109 %)
Fett272 g(234 %)
Kohlenhydrate208 g(139 %)
Ballaststoffe17,6 g(59 %)
Vitamin A2,4 mg(300 %)
Vitamin D7,7 μg(39 %)
Vitamin E23,6 mg(197 %)
Vitamin K475,7 μg(793 %)
Vitamin B₁1,1 mg(110 %)
Vitamin B₂2,2 mg(200 %)
Niacin29,4 mg(245 %)
Vitamin B₆1,6 mg(114 %)
Folsäure367 μg(122 %)
Pantothensäure9,4 mg(157 %)
Biotin75,5 μg(168 %)
Vitamin B₁₂6,9 μg(230 %)
Vitamin C287 mg(302 %)
Kalium2.394 mg(60 %)
Calcium1.475 mg(148 %)
Magnesium198 mg(66 %)
Eisen9,8 mg(65 %)
Jod123 μg(62 %)
Zink11,1 mg(139 %)
gesättigte Fettsäuren117,4 g
Harnsäure347 mg
Cholesterin1.107 mg
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
1
Springform (26 cm Durchmesser)
Für den Teig
125 g
5 EL
1 Prise
1
250 g
½ TL
Für den Belag
250 g
250 g
kleine Tomaten
100 g
Speck in Scheiben
250 g
1
1
100 g
geriebener Gruyère-Käse
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MagerquarkSalzEiBrokkoliTomateSpeck

Zubereitungsschritte

1.
Quark, Öl, Salz und Ei glattrühren, Mehl und Backpulver untermischen und mit dem Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten, dann ca. 30 in den Kühlschrank stellen.
2.
Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig ausrollen, in die Form geben, einen Rand formen und den Boden mit der Gabel mehrmals einstechen. Broccoli waschen und in Röschen teilen.
3.
Tomaten waschen.
4.
Speck in kleine Stücke schneiden.
5.
Broccoli im Salzwasser 4 Minuten vorgaren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
6.
Ei, Eigelb, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen und mit dem Gemüse und dem Speck mischen. Alles auf dem Teig verteilen und im Backofen bei 180 Grad in ca. 45 Minuten backen.
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