Eisenmangel Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
5.349 Eisenmangel Rezepte von EAT SMARTER
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Kalbsleber mit pinkem Pfeffer und Romanesco Rezept
Kalbsleber mit pinkem Pfeffer und Romanesco
5
(1)

45 Min.

105 Min.

550 kcal

75
Gebratenes Entrecote mit Zwiebelhaube Rezept
Gebratenes Entrecote mit Zwiebelhaube
5
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55 Min.

55 Min.

572 kcal

96
Rindfleisch auf gehacktem Gemüse Rezept
Rindfleisch auf gehacktem Gemüse
5
(1)

20 Min.

43 Min.

347 kcal

96
Knuspriges Stubenküken mit Petersiliensalat Rezept
Knuspriges Stubenküken mit Petersiliensalat
5
(1)

40 Min.

55 Min.

506 kcal

77
Gebratene Makrelenfilets mit Spinatgemüse Rezept
Gebratene Makrelenfilets mit Spinatgemüse
5
(1)

20 Min.

35 Min.

290 kcal

92
Putenschnitzel mit Tomate-Mozzarella-Haube Rezept
Putenschnitzel mit Tomate-Mozzarella-Haube
5
(1)

60 Min.

60 Min.

547 kcal

92
Hähnchenbrustfilet in Currysoße Rezept
Hähnchenbrustfilet in Currysoße
5
(1)

30 Min.

60 Min.

719 kcal

83
Pikanter Tofu mit Tomate Rezept
Pikanter Tofu mit Tomate
5
(1)

30 Min.

120 Min.

637 kcal

86
Grillspieße mit Gemüse und Rindfleisch Rezept
Grillspieße mit Gemüse und Rindfleisch
5
(1)

30 Min.

42 Min.

407 kcal

95
Rindfleischpfanne mit dreierlei Bohnen Rezept
Rindfleischpfanne mit dreierlei Bohnen
5
(1)

120 Min.

120 Min.

466 kcal

85
Knusprige Hähnchenteile und bunter Tomatensalat Rezept
Knusprige Hähnchenteile und bunter Tomatensalat
5
(1)

20 Min.

45 Min.

858 kcal

85
Suppe mit Jakobsmuscheln und Gemüse Rezept
Suppe mit Jakobsmuscheln und Gemüse
5
(1)

40 Min.

40 Min.

602 kcal

90
Rindercurry mit Süßkartoffel und Reis Rezept
Rindercurry mit Süßkartoffel und Reis
5
(1)

25 Min.

60 Min.

505 kcal

90
Curry mit Süßkartoffeln Rezept
Curry mit Süßkartoffeln
5
(1)

45 Min.

45 Min.

439 kcal

97
Zucchinigratin Rezept
Zucchinigratin
5
(1)

30 Min.

80 Min.

5121 kcal

79
Pizza Napoli (Anchovis, Oliven, Kapern) Rezept
Pizza Napoli (Anchovis, Oliven, Kapern)
5
(1)

75 Min.

75 Min.

1242 kcal

73
Hühnerschlegel mit Datteln, Mango und Curry Rezept
Hühnerschlegel mit Datteln, Mango und Curry
5
(1)

45 Min.

45 Min.

968 kcal

82
Tomaten-Rote-Bete-Suppe mit Schafskäse Rezept
Tomaten-Rote-Bete-Suppe mit Schafskäse
5
(1)

30 Min.

150 Min.

3885 kcal

99
Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Dressing Rezept
Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel-Dressing
5
(1)

20 Min.

30 Min.

416 kcal

84
Kalbskotelett mit Selleriehaube Rezept
Kalbskotelett mit Selleriehaube
5
(1)

30 Min.

70 Min.

611 kcal

83
Linsen-Gemüsepfanne mit Champignons Rezept
Linsen-Gemüsepfanne mit Champignons
5
(1)

30 Min.

80 Min.

243 kcal

98
Tajine mit Hähnchen, Oliven und Zitrone Rezept
Tajine mit Hähnchen, Oliven und Zitrone
5
(1)

90 Min.

90 Min.

435 kcal

96
Gebackene Kürbisspalten mit Chili und Rosmarin Rezept
Gebackene Kürbisspalten mit Chili und Rosmarin
5
(1)

40 Min.

40 Min.

621 kcal

95
Ratatouille mit Geflügel Rezept
Ratatouille mit Geflügel
5
(1)

75 Min.

75 Min.

482 kcal

97
Pasta mit Gemüsesoße Rezept
Feine Gemüseküche
Pasta mit Gemüsesoße
5
(1)

30 Min.

50 Min.

684 kcal

93
Gratinierte Gemüseröllchen Rezept
Gratinierte Gemüseröllchen
5
(1)

25 Min.

50 Min.

544 kcal

95
Kohlrouladen mit Püree und Preiselbeeren Rezept
Kohlrouladen mit Püree und Preiselbeeren
5
(1)

45 Min.

115 Min.

855 kcal

67
Linsensalat mit Paprika und Rucola Rezept
Linsensalat mit Paprika und Rucola
5
(1)

20 Min.

800 Min.

340 kcal

96
Buletten mit Roter Bete dazu Kartoffeln mit Dill-Sahnesoße Rezept
Buletten mit Roter Bete dazu Kartoffeln mit Dill-Sahnesoße
5
(1)

30 Min.

55 Min.

709 kcal

79
Griechischer Salat mit Fleischbällchen Rezept
Griechischer Salat mit Fleischbällchen
5
(1)

40 Min.

40 Min.

420 kcal

92
Hähnchenbrustfilet mit Paprika-Nuss-Soße und Blechkartoffeln Rezept
Hähnchenbrustfilet mit Paprika-Nuss-Soße und Blechkartoffeln
5
(1)

35 Min.

70 Min.

735 kcal

85
Kürbissuppe im Golden Nugget mit Käse und Croutons Rezept
Seelenwärmer
Kürbissuppe im Golden Nugget mit Käse und Croutons
5
(1)

35 Min.

50 Min.

557 kcal

86
Glasnudelsuppe mit Gemüse und Rinderfilet Rezept
Glasnudelsuppe mit Gemüse und Rinderfilet
5
(1)

40 Min.

40 Min.

250 kcal

93
Rotes Hähnchencurry auf Thai-Art mit Bohnen und Reis Rezept
Rotes Hähnchencurry auf Thai-Art mit Bohnen und Reis
5
(1)

20 Min.

50 Min.

829 kcal

92
Gemüselasagne mit Pilzen und Spinat Rezept
Vegetarisch für Genießer
Gemüselasagne mit Pilzen und Spinat
5
(1)

60 Min.

105 Min.

444 kcal

92
Junge Kartoffeln mit Petersiliensoße Rezept
Smarte Hausmannskost
Junge Kartoffeln mit Petersiliensoße
5
(1)

15 Min.

45 Min.

426 kcal

83
Bratapfel mit Haselnüssen und Rosinen gefüllt Rezept
Smarter Klassiker
Bratapfel mit Haselnüssen und Rosinen gefüllt
5
(1)

40 Min.

70 Min.

783 kcal

71
Spargel-Champignon-Salat mit Camembert Rezept
Spargel-Champignon-Salat mit Camembert
5
(1)

30 Min.

35 Min.

518 kcal

100
Hering mit Sauerkrautsalat und Gemüse Rezept
Hering mit Sauerkrautsalat und Gemüse
5
(1)

35 Min.

35 Min.

788 kcal

92
Gurkensalat mit knusprigem Tofu Rezept
Eiweißreich und vegan
Gurkensalat mit knusprigem Tofu
5
(1)

40 Min.

40 Min.

350 kcal

99
Rondini mit Ricotta gefüllt Rezept
Low Carb ohne Fleisch
Rondini mit Ricotta gefüllt
5
(1)

35 Min.

65 Min.

416 kcal

93
Gefüllte Paprika mit Couscous, Gemüse und Cashewkernen Rezept
Gesundes Grundrezept
Gefüllte Paprika mit Couscous, Gemüse und Cashewkernen
5
(1)

30 Min.

65 Min.

421 kcal

88
Marinierte Zucchini mit Rosmarin Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Marinierte Zucchini mit Rosmarin
5
(1)

20 Min.

20 Min.

301 kcal

98
Kokosuppe mit rotem Curry, Hähnchen und Austernpilzen Rezept
Kokosuppe mit rotem Curry, Hähnchen und Austernpilzen
5
(1)

30 Min.

60 Min.

649 kcal

95
Auberginen-Tomaten-Gratin mit Mozzarella Rezept
Auberginen-Tomaten-Gratin mit Mozzarella
5
(1)

40 Min.

80 Min.

1816 kcal

89
Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Kartoffeln Rezept
Smarte Hausmannskost
Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Kartoffeln
5
(1)

30 Min.

180 Min.

597 kcal

90
Fisch-Spinat-Auflauf mit Oliven Rezept
Fisch-Spinat-Auflauf mit Oliven
5
(1)

40 Min.

85 Min.

919 kcal

84
Terrine mit Birnen und Blauschimmelkäse Rezept
Terrine mit Birnen und Blauschimmelkäse
5
(1)

35 Min.

95 Min.

3837 kcal

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Rezepte für die Ernährung bei Eisenmangel von EAT SMARTER: Eisenmangel ist eine häufig vorkommende Mangelerscheinung in Deutschland. Leiden Sie öfter unter Kopfschmerzen und Müdigkeit? Oder fehlt Ihnen ganz einfach die allgemein körperliche und psychische Leistungsfähigkeit? Eisenmangel könnte die Ursache Ihrer Probleme sein. Da der Körper Eisen nicht selber herstellen kann, muss es extern zugeführt werden. Am einfachsten geht das mit der richtigen Ernährung.

Eisenreiche Rezepte

Sie werden sehen, dass es gar nicht so schwer ist eisenreich zu essen, denn das Spurenelement steckt in einer Vielzahl von Gemüsesorten und tierischen Produkten. In dieser Rezeptübersicht haben wir Ihnen viele Rezepte zusammengestellt, die mit einer ordentlichen Portion Eisen punkten und natürlich richtig lecker sind!

Fleischliebhabern wird es besonders leicht fallen ihren Eisenbedarf zu decken, denn das Spurenelement aus tierischen Quellen kann vom Körper besser verwertet werden als pflanzliches Eisen. Mit zartem Lammfilet auf Couscous oder einem würzigem Hähnchen-Paprika-Topf liegen Sie hier goldrichtig. Allerdings bedeutet eine eisenhaltige Ernährung nicht, dass Sie ausschließlich Fleisch essen müssen. Auch Vollkornprodukte, wie Brot und Nudeln enthalten Eisen.

Unser Avocado-Frischkäse-Brot und das Vollkorn-Lachs-Sandwich eignen sich perfekt für einen gesunden Lunch, passen aber auch ideal zum Sonntagsfrühstück. Neben Fleisch und Vollkorn sind auch verschiedene Gemüsesorten, wie Hülsenfrüchte oder grünes Blattgemüse, tolle Eisenlieferanten.

Eisenmangel bei Vegetariern & Veganern

Besonders Vegetarier, Veganer und Low-Carbler sollten hier ordentlich zugreifen. Dabei kann die Aufnahme von Eisen gefördert werden, indem Sie zu den Gerichten Vitamin C zu sich nehmen. Einen Orangensaft zum fruchtigen Birchermüsli am Morgen, oder aber ein paar Zitronenspritzer über den Avocado-Tomaten-Salat sorgt dafür, dass der Körper das Eisen in den Lebensmitteln besser aufnehmen kann.

Der bekannteste Eisenlieferant ist wahrscheinlich der Spinat. Durch Popeye ins Rampenlicht gerückt galt er lange als die Eisenquelle schlechthin. Zwar enthält Spinat so interessante Dinge wie Folat, Kupfer und Magnesium, aber nicht mehr Eisen als anderes Gemüse. Nichtsdestotrotz ist er richtig zubereitet ein echter Gaumenschmaus. Wir empfehlen Ihnen statt dem klassischen Gericht mit Spiegelei unseren Sizilianischen Spinat mit Pinienkernen. Die Beilage ist blitzschnell fertig und Knoblauch, sowie Sultaninen verleihen dem Spinat eine exotische Note.

Stöbern Sie durch unsere Gerichte und suchen Sie sich Ihr neues Lieblingsrezept aus! EAT SMARTER wünscht Ihnen einen guten Appetit!

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