Vollkorn-Lachs-Sandwich
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Ein Snack, der es in sich hat: wertvolle Omega-3-Fettsäuren für Herz und Kreislauf, komplexe Kohlenhydrate für gute Sättigung, reichlich Ballaststoffe für einen stabilen Blutzucker und viel Magnesium für Muskel- und Nervenfunktion.
Das Powerbrot zusätzlich mit ein paar Kräutern anrichten: Probieren Sie zum Beispiel frischen Dill, der hervorragend zu Gurken und Lachs passt und die Verdauungssäfte sprudeln lässt.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien | 324 kcal | (15 %) | mehr | |
Protein | 26 g | (27 %) | mehr | |
Fett | 4 g | (3 %) | mehr | |
Kohlenhydrate | 42 g | (28 %) | mehr | |
zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
Ballaststoffe | 7 g | (23 %) | mehr |
Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
Vitamin D | 7,2 μg | (36 %) | mehr | |
Vitamin E | 2,5 mg | (21 %) | ||
Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
Niacin | 10,7 mg | (89 %) | ||
Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
Folsäure | 97 μg | (32 %) | mehr | |
Pantothensäure | 1,8 mg | (30 %) | ||
Biotin | 16,8 μg | (37 %) | mehr | |
Vitamin B₁₂ | 2 μg | (67 %) | mehr | |
Vitamin C | 29 mg | (31 %) | ||
Kalium | 785 mg | (20 %) | mehr | |
Calcium | 188 mg | (19 %) | mehr | |
Magnesium | 127 mg | (42 %) | mehr | |
Eisen | 4,8 mg | (32 %) | mehr | |
Jod | 33 μg | (17 %) | mehr | |
Zink | 2,9 mg | (36 %) | mehr | |
gesättigte Fettsäuren | 1 g | |||
Harnsäure | 153 mg | |||
Cholesterin | 16 mg | mehr |
![](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/square_thumbnail/public/teaser_es.png)
Zutaten
- Zutaten
- 1 Mini-Gurke
- ½ kleine Zitrone
- 4 EL Magerquark
- Salz
- Pfeffer
- 1 kleine Handvoll junger Blattspinat
- 1 kleine Schalotte
- 1 Vollkorn-Baguettebrötchen (oder anderes Vollkornbrötchen)
- 40 g Räucherlachs (in Scheiben)
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
![Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 1 Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 1](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/vollkorn-lachs-sandwich-zubereitung-schritt-1-4847.jpg)
Gurke heiß abwaschen, trockentupfen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Gurke auf einer Kastenreibe fein reiben.
![Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 2 Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 2](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/vollkorn-lachs-sandwich-zubereitung-schritt-2-4847.jpg)
Gurkenraspel in ein sauberes Küchentuch geben und über einer Schüssel sehr kräftig ausdrücken. Flüssigkeit wegschütten.
![Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 3 Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 3](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/vollkorn-lachs-sandwich-zubereitung-schritt-3-4847.jpg)
Gurkenraspel in die Schüssel geben. Zitronenhälfte auspressen. Zitronensaft und Quark mit der Gurke vermengen. Salzen und pfeffern.
![Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 4 Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 4](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/vollkorn-lachs-sandwich-zubereitung-schritt-4-4847.jpg)
Den Spinat in kaltem Wasser mehrmals gründlich waschen und anschließend gut trockenschleudern.
![Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 5 Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 5](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/vollkorn-lachs-sandwich-zubereitung-schritt-5-4847.jpg)
Schalotte schälen und sehr fein hacken. Baguettebrötchen halbieren und 1 Hälfte mit dem Gurkenquark bestreichen.
![Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 6 Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 6](https://images.eatsmarter.de/sites/default/files/styles/120x90/public/vollkorn-lachs-sandwich-zubereitung-schritt-6-4847.jpg)
Mit Spinatblättchen und Räucherlachs belegen, mit den gehackten Schalotten bestreuen. Die 2. Brötchenhälfte als Deckel darauflegen.
- Antworten
- Melden
- Antworten
- Melden
- Antworten
- Melden