3
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Vollkorn-Lachs-Sandwich

mit cremigem Gurkenquark und zartem Spinat

3.833335
Durchschnitt: 3.8 (6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Vollkorn-Lachs-Sandwich
324
kcal
Brennwert

Vollkorn-Lachs-Sandwich - Kulinarisches Kontrastprogramm aus feinem Räucherfisch und herzhaftem Brötchen

3
Drucken
leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Ein Snack, der es in sich hat: wertvolle Omega-3-Fettsäuren für Herz und Kreislauf, komplexe Kohlenhydrate für gute Sättigung, reichlich Ballaststoffe für einen stabilen Blutzucker und viel Magnesium für Muskel- und Nervenfunktion.

Das Powerbrot zusätzlich mit ein paar Kräutern anrichten: Probieren Sie zum Beispiel frischen Dill, der hervorragend zu Gurken und Lachs passt und die Verdauungssäfte sprudeln lässt.

Fett4 g
gesättigte Fettsäuren1 g
Eiweiß / Protein26 g
Ballaststoffe7 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien324
1 Portion enthält
Brennwert324
Eiweiß/Protein/g26
Fett/g4
gesättigte Fettsäuren/g1
Kohlenhydrate/g42
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g7
BE3,5
Cholesterin/mg16
Harnsäure/mg153
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg7,2
Vitamin E/mg2,5
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg10,7
Vitamin B₆/mg0,6
Folsäure/μg97
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg16,8
Vitamin B₁₂/μg2
Vitamin C/mg29
Kalium/mg785
Kalzium/mg188
Magnesium/mg127
Eisen/mg4,8
Jod/μg33
Zink/mg2,9

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kastenreibe, 1 Salatschleuder, 1 Küchentuch

Zutaten

für 1 Portion
1
½
kleine Zitrone
4 EL
1 kleine Handvoll
1
kleine Schalotte
1
Vollkorn-Baguettebrötchen (oder anderes Vollkornbrötchen)
40 g
Räucherlachs (in Scheiben)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 1

Gurke heiß abwaschen, trockentupfen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Gurke auf einer Kastenreibe fein reiben.

Schritt 2/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 2

Gurkenraspel in ein sauberes Küchentuch geben und über einer Schüssel sehr kräftig ausdrücken. Flüssigkeit wegschütten.

Schritt 3/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 3

Gurkenraspel in die Schüssel geben. Zitronenhälfte auspressen. Zitronensaft und Quark mit der Gurke vermengen. Salzen und pfeffern.

Schritt 4/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 4

Den Spinat in kaltem Wasser mehrmals gründlich waschen und anschließend gut trockenschleudern.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 5/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 5

Schalotte schälen und sehr fein hacken. Baguettebrötchen halbieren und 1 Hälfte mit dem Gurkenquark bestreichen.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 6/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 6

Mit Spinatblättchen und Räucherlachs belegen, mit den gehackten Schalotten bestreuen. Die 2. Brötchenhälfte als Deckel darauflegen.

Kommentare

 
Prima, genau was ich mag! Sollte kein frischer Spinat zur Hand sein, schmeckt´s auch ohne lecker.
 
Super Brötchen, fand ich echt lecker! Spinat hab ich leider nicht bekommen gestern, daher hab ich einfach Rucola genommen. Das hat auch total gut geschmeckt. Der Gurkenquark ist richtig lecker. Hab ich mir auch gleich etwas mehr von gemacht und den Deckel des Brötchens damit bestrichen und pur gegessen!
 
Der frische Spinat ist super!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

DCOU Aluminium Tabak Gewürze Kräutermühle mit Pollensammler, Mehrfachkammern und magnetischen Deckel 4-teilig 2,5 - Zoll
VON AMAZON
12,00 €
Läuft ab in:
Quadratische bunte Glasmagnete für Küche Büro, 15mm Kühlschrank Magnet, Kühlschrankmagnete für Whiteboard und trocken löschen Board Multicolor niedlich Spaß Dekoration (24 Pack)
VON AMAZON
7,96 €
Läuft ab in:
URBANARA Wolldecke Gotland - 100% Reine Schurwolle, Olivgrün/Eierschale mit Rautenmuster - 140 x 220 cm, Sofadecke, Schurwolldecke, Überwurf, Kuscheldecke,
VON AMAZON
74,40 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages