Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Vollkorn-Lachs-Sandwich

mit cremigem Gurkenquark und zartem Spinat

4
Durchschnitt: 4 (8 Bewertungen)
(8 Bewertungen)
Vollkorn-Lachs-Sandwich

Vollkorn-Lachs-Sandwich - Kulinarisches Kontrastprogramm aus feinem Räucherfisch und herzhaftem Brötchen

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
324
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte

Ein Snack, der es in sich hat: wertvolle Omega-3-Fettsäuren für Herz und Kreislauf, komplexe Kohlenhydrate für gute Sättigung, reichlich Ballaststoffe für einen stabilen Blutzucker und viel Magnesium für Muskel- und Nervenfunktion.

Das Powerbrot zusätzlich mit ein paar Kräutern anrichten: Probieren Sie zum Beispiel frischen Dill, der hervorragend zu Gurken und Lachs passt und die Verdauungssäfte sprudeln lässt.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien324 kcal(15 %)
Protein26 g(27 %)
Fett4 g(3 %)
Kohlenhydrate42 g(28 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe7 g(23 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D7,2 μg(36 %)
Vitamin E2,5 mg(21 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin10,7 mg(89 %)
Vitamin B₆0,6 mg(50 %)
Folsäure97 μg(32 %)
Pantothensäure1,8 mg(30 %)
Biotin16,8 μg(37 %)
Vitamin B₁₂2 μg(67 %)
Vitamin C29 mg(31 %)
Kalium785 mg(20 %)
Calcium188 mg(19 %)
Magnesium127 mg(42 %)
Eisen4,8 mg(32 %)
Jod33 μg(17 %)
Zink2,9 mg(41 %)
gesättigte Fettsäuren1 g
Harnsäure153 mg
Cholesterin16 mg
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
3
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
1
½
kleine Zitrone
4 EL
1 kleine Handvoll
1
kleine Schalotte
1
Vollkorn-Baguettebrötchen (oder anderes Vollkornbrötchen)
40 g
Räucherlachs (in Scheiben)
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das Video zum Rezept

Zubereitung

Küchengeräte

1 Schüssel, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 Brotmesser, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kastenreibe, 1 Salatschleuder, 1 Küchentuch

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 1

Gurke heiß abwaschen, trockentupfen und längs halbieren. Die Kerne mit einem Teelöffel herauslösen. Gurke auf einer Kastenreibe fein reiben.

Schritt 2/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 2

Gurkenraspel in ein sauberes Küchentuch geben und über einer Schüssel sehr kräftig ausdrücken. Flüssigkeit wegschütten.

Schritt 3/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 3

Gurkenraspel in die Schüssel geben. Zitronenhälfte auspressen. Zitronensaft und Quark mit der Gurke vermengen. Salzen und pfeffern.

Schritt 4/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 4

Den Spinat in kaltem Wasser mehrmals gründlich waschen und anschließend gut trockenschleudern.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 5/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 5

Schalotte schälen und sehr fein hacken. Baguettebrötchen halbieren und 1 Hälfte mit dem Gurkenquark bestreichen.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 6/6
Vollkorn-Lachs-Sandwich Zubereitung Schritt 6

Mit Spinatblättchen und Räucherlachs belegen, mit den gehackten Schalotten bestreuen. Die 2. Brötchenhälfte als Deckel darauflegen.

Kommentare

 
Prima, genau was ich mag! Sollte kein frischer Spinat zur Hand sein, schmeckt´s auch ohne lecker.
 
Super Brötchen, fand ich echt lecker! Spinat hab ich leider nicht bekommen gestern, daher hab ich einfach Rucola genommen. Das hat auch total gut geschmeckt. Der Gurkenquark ist richtig lecker. Hab ich mir auch gleich etwas mehr von gemacht und den Deckel des Brötchens damit bestrichen und pur gegessen!
 
Der frische Spinat ist super!

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Salz & Pfeffermühle 2er Set Pino
VON AMAZON
46,50 €
Läuft ab in:
Simba Hybrid Kissen
VON AMAZON
89,25 €
Läuft ab in:
Getränkespender Greta mit Edelstahl-Zapfhahn u. Ständer aus Eichenholz
VON AMAZON
40,90 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages