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Tomaten-Zucchinisuppe

mit Basilikum

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Tomaten-Zucchinisuppe
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8 Scheiben
altbackenes Brot
600 g
3 EL
800 ml
400 ml
2 EL
4 EL
Basilikum gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zucchini waschen und klein würfeln. Brot ebenfalls in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl knusprig anrösten. Dann Zucchini zugeben und etwa 2 Min. mitdünsten.

Schritt 2/2

Mit Saft und Wasser auffüllen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Dann Creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum zugeben und in Tellern anrichten. Mit Basilikum bestreut servieren.

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