Gesundes Grundrezept
Fruchtiges Birchermüsli – smarter
mit Äpfeln, Weintrauben, Beeren, Sultaninen und Haselnüssen
(6 Bewertungen)
(6 Bewertungen)
Fruchtiges Birchermüsli – smarter - Verlockende Frühstücksmischung: süß, saftig und kernig!
Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
ganz einfach
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
523
kcal
Brennwert
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Der Klassiker nach Bircherart bringt Kinder und Erwachsene gut über den Vormittag: Komplexe Kohlenhydrate halten den Energiepegel lange oben; die Früchte liefern reichlich Vitamine und Mineralstoffe für einen Turbostart in den Tag.
Falls Ihnen die natürliche Süße der verwendeten Früchte nicht ganz genügt, können Sie zusätzlich noch etwas Honig, Agavendicksaft oder flüssigen Süßstoff ans Müsli geben.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 523 kcal | (25 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 14 g | (12 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 80 g | (53 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 11 g | (37 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 4,1 mg | (34 %) | ||
| Vitamin K | 49,3 μg | (82 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,4 mg | (40 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,4 mg | (36 %) | ||
| Niacin | 4,4 mg | (37 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,4 mg | (29 %) | ||
| Folsäure | 58 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 20,9 μg | (46 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,6 μg | (20 %) | mehr | |
| Vitamin C | 49 mg | (52 %) | ||
| Kalium | 1.016 mg | (25 %) | mehr | |
| Calcium | 254 mg | (25 %) | mehr | |
| Magnesium | 128 mg | (43 %) | mehr | |
| Eisen | 4,5 mg | (30 %) | mehr | |
| Jod | 18 μg | (9 %) | mehr | |
| Zink | 3,3 mg | (41 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | |||
| Harnsäure | 117 mg | |||
| Cholesterin | 1 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 47 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
2
- Zutaten
- 6 EL kernige Haferflocken
- 1 EL Sultaninen
- 125 ml Apfelsaft
- 30 g Haselnusskerne
- ½ kleine Zitrone
- 250 g säuerliche Äpfel (2 säuerliche Äpfel)
- 100 g helle, kernlose Weintrauben
- 50 g Himbeeren
- 75 g Blaubeeren
- 250 g Joghurt (0,3 % Fett)
Zubereitungstipps
Zubereitung
Küchengeräte
1 Schüssel, 1 kleine Schüssel, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Kastenreibe, 1 Zitronenpresse
Zubereitungsschritte
1.
Haferflocken, Sultaninen und Apfelsaft in einer Schüssel mischen. 20 Minuten quellen lassen.
2.
Die Haselnusskerne mit einem großen Messer oder evtl. im Blitzhacker grob hacken. Zitronenhälfte auspressen.
3.
Äpfel waschen, trockenreiben, vierteln und entkernen. Auf einer Kastenreibe grob raspeln. Die Raspel sofort mit dem Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
4.
Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen und der Länge nach halbieren. Himbeeren und Blaubeeren verlesen und evtl. vorsichtig waschen.
5.
Vorbereitete Früchte und gehackte Nüsse mit dem Joghurt verrühren. Die Mischung unter die eingeweichten Haferflocken heben. In Schälchen geben, nach Belieben mit weiteren Früchten oder Beeren garnieren und servieren.
Kommentare
svenja_dohl
vom 27.02.2016.
Eines der besten Rezepte hier! Trotz der vielen verschiedenen Zutaten geht kein Geschmack unter. Die Mengenverhältnisse sind absolut perfekt! - Antworten
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G.Willig
vom 24.01.2015.
sehr lecker,aber für mich als Diabetiker zu süß. - Antworten
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Lena
vom 09.12.2012.
Tolles Frühstück, absolut fruchtig und ausgewogen! - Antworten
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Cerredutti
vom 21.07.2011.
Die Kalorienangabe scheint mir jedoch hier wirklich etwas überzogen. Wo soll denn das herkommen?
EAT SMARTER sagt: Unsere Expertin ist noch diese Woche in Urlaub. Wir werden Ihre Frage Anfang kommender Woche beantworten und bitten um Verständnis.
EAT SMARTER sagt: Die Kalorienangabe stimmt - es ist allerdings auch eine große Portion Müsli, für manche vielleicht ZU viel. Es ist schwierig für alle Nutzer DIE richtige Portionsgröße zu treffen. Allerdings ist ein Frühstück mit rund 500 kcal keinesfalls zu viel. Bei dieser Zusammensetzung mit einer ausgewogenen Mischung aus komplexen Kohlenhydraten, wertvollen Fetten und Ballaststoffen ist es ein Leichtes ohne "Kaloriensünde" bis zum Mittagessen durchzuhalten. - Antworten
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Bea
vom 28.02.2011.
Das ist wirklich ein gelungener Start in den Tag! Sättigend und schön fruchtig. Statt der Beeren hab ich ein paar dunkle Weintrauben dazugenommen. Im Sommer dann mit frischen Beeren aus dem Garten, freu mich schon! - Antworten
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Hannelore
vom 21.11.2010.
Ich esse jeden Morgen Müsli und finde dieses Rezept einfach klasse. Ich dachte immer ein Birchermüsli wäre kompliziert, es ist aber wirklich einfach und super lecker! - Antworten
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