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Gemüse-Lasagne

Gemüse-Lasagne
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1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
400 g Tomaten aus der Dose
2 Zwiebeln
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 TL Gemüsebrühe
1 Bund Basilikum
1 ¼ l Milch
60 g Mehl
250 g grüner Spargel
150 g Blattspinat (TK)
150 g Tiefkühlerbse
Butter für die Form
Salz
Pfeffer
15 Lasagneblätter
2 EL geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zwiebeln schälen, fein würfeln im Öl glasig braten. Tomaten mit Saft, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zufügen, bei schwacher Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. Basilikum abzupfen, die Hälfte untermischen. 1 Liter Milch dazugießen, restliche Milch mit Mehl anrühren, unter die Sauce mischen. Kurz aufkochen lassen. Den Spargel putzen, unteres Drittel schälen, in 2 cm grobe Stücke schneiden.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/2

Den Spargel mit dem aufgetauten Gemüse unter die Sauce heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Sechstel der Gemüsesauce in die gefettete Lasagneform geben, 3 Lasagneblätter darauf verteilen, so fortfahren und mit Sauce abschließen. Mit Parmesan bestreuen und im Backofen bei 200 Grad 35 Minuten backen. Mit restlichen Basilikumblättern garnieren.

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