Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Schälerbsen-Eintopf

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20 Min.

80 Min.

183 kcal

100

Oshi-Sushi mit Lachs

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30 Min.

75 Min.

Grillgemüse mit Blauschimmelkäse

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35 Min.

765 Min.

247 kcal

Falafel mit Hummus

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60 Min.

790 Min.

Ricottaravioli mit Estragon und grünem Spargel

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50 Min.

65 Min.

881 kcal

Dorsch mit Oliven und Tomate

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15 Min.

25 Min.

Rotbarschfilets mit Paprika-Salat-Salsa

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25 Min.

33 Min.

Austern vom Grill

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20 Min.

28 Min.

222 kcal

Knusprige Ofenkartoffeln

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25 Min.

65 Min.

524 kcal

Pilz-Bällchen-Suppe

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80 Min.

350 Min.

Carpaccio mit Orange, Kohlrabi und Giersch-Erdnuss-Pesto

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30 Min.

222 kcal

Tofu-Chili

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15 Min.

35 Min.

388 kcal

Kipper-Gurken-Aufstrich

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15 Min.

19 Min.

Currysuppe mit Erdnüssen, Gurke und Garnelen

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20 Min.

40 Min.

826 kcal

Steaks mit grüner Pfeffersauce

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20 Min.

35 Min.

433 kcal

Räucherlachssalat mit Orange und Shrimps

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20 Min.

Gemüseeintopf mit Milch

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20 Min.

45 Min.

619 kcal

Salat mit Saubohnen, Tomaten und Weichweizen

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25 Min.

40 Min.

595 kcal

Frischkäsecreme mit Kräutern und Radieschen

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10 Min.

219 kcal

Olivenaufstrich mit Basilikum

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35 Min.

99 kcal

Heringe mit Kartoffelsalat

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40 Min.

78 Min.

928 kcal

Käse-Soffle mit Rucola

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20 Min.

55 Min.

Reispapierröllchen mit Huhn, Gemüse und Dip

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35 Min.

40 Min.

Vegane Mangoldquiche

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45 Min.

105 Min.

612 kcal

Zucchiniküchlein mit Zwiebelsauce

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30 Min.

70 Min.

339 kcal

Weiße Spargelsuppe

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35 Min.

162 kcal

Paprikapfanne mit Spiegelei

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25 Min.

50 Min.

252 kcal

Kressesalat mit Mango-Vinaigrette

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20 Min.

25 Min.

180 kcal

Auberginenröllchen mit Tomatensauce

(0)

75 Min.

481 kcal

Rucolasuppe mit Shrimps

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30 Min.

Hirschcarpaccio mit Rucola, Parmesan und Champignons

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35 Min.

350 kcal

Knabberstangen mit Wildkräutern

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45 Min.

249 Min.

79 kcal

Selbstgemachte Hartweizen-Pasta

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60 Min.

190 Min.

Lachs-Terrine

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40 Min.

280 Min.

2231 kcal

Kräuter-Lachs mit Gemüse

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20 Min.

40 Min.

585 kcal

Bratkartoffelgratin mit Salat

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50 Min.

526 kcal

Gebackene Eier mit Shrimps und Spargel

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30 Min.

Würzsalz mit Chili

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15 Min.

Gebackene Reisklößchen

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70 Min.

262 kcal

Erdbeer-Spargelsalat mit Käse

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10 Min.

159 kcal

Fruchtiges Gemüsecurry mit Reis

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40 Min.

745 kcal

Graupensalat mit Weißkohl

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30 Min.

45 Min.

331 kcal

Spargel-Tomaten-Tarteletts

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30 Min.

120 Min.

157 kcal

Kleine Yorkshire-Puddings mit Steak und Zwiebelsauce

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60 Min.

125 Min.

61 kcal

Lamm-Ravioli mit Salbei

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50 Min.

105 Min.

825 kcal

Kartoffel-Walnuss-Klößchen auf Mangoldgemüse

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45 Min.

85 Min.

744 kcal

Austern mit Saucen

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25 Min.

336 kcal

Tofu mit grünem Tee

(0)

20 Min.

765 Min.

437 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.