Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Chicoréeauflauf und Lammsteaks

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35 Min.

60 Min.

608 kcal

Gegriltes Lamm auf Spinatsalat

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20 Min.

319 kcal

Hähnchenbrust mit Zucchini-Mozzarella-Füllung

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25 Min.

67 Min.

412 kcal

Kalbssteaks mit Gemüse

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25 Min.

Orangen-Karotten-Salat mit Ingwer

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15 Min.

98 kcal

100

Melonensalat mit Blauschimmelkäse

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20 Min.

316 kcal

Fenchel-Orangen-Salat mit Zwiebeln und Kräutern

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25 Min.

195 kcal

100

Melonensalat mit Tomaten, Spinat und Gorgonzola

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20 Min.

306 kcal

Fasanensalat mit Zwiebeln, Feigen und Limetten-Vinaigrette

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40 Min.

65 Min.

463 kcal

Tandoori-Hähnchen mit Melone

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570 Min.

443 kcal

Tasmanische Krabben mit Melone und Joghurtsoße

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30 Min.

324 kcal

Thunfischsteak in Pfeffermantel mit Melonensalsa

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30 Min.

487 kcal

Blattsalat mit Wassermelone, Schafskäse und Lammrücken

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35 Min.

95 Min.

533 kcal

Bunter Salat mit Melone und Käse

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20 Min.

333 kcal

Krabben-Tarte

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40 Min.

60 Min.

1207 kcal

Ricotta-Souffle mit grünem Spargel

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40 Min.

65 Min.

466 kcal

Mini-Quiches mit Lauch

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40 Min.

135 Min.

438 kcal

Lachs-Spargel-Pies

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45 Min.

100 Min.

265 kcal

Mini Gemüsequiche

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50 Min.

160 Min.

618 kcal

Kleine Kartoffelpastete mit geräuchertem Lachs und Kaviar

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30 Min.

85 Min.

199 kcal

Kleine Lachsquiches

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75 Min.

105 Min.

491 kcal

Polentaküchlein mit Peperoni

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45 Min.

70 Min.

482 kcal

Kleine Quiche mit Poree und Lachs

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50 Min.

80 Min.

630 kcal

Tarteletts mit Lachs

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100 Min.

Kleine Lauch-Käseküchlein

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35 Min.

229 kcal

Flusskrebs-Häppchen

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20 Min.

50 Min.

91 kcal

Chicoree-Roquefort-Torteletts

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110 Min.

418 kcal

Zubereitung Zucchinitorteletts

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50 Min.

609 kcal

Lachstatar

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35 Min.

Möhrenpüree mit Hackfleisch

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45 Min.

75 Min.

322 kcal

Pikante Clafoutis

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20 Min.

45 Min.

180 kcal

Kleines Quiches mit Broccoli

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40 Min.

110 Min.

1135 kcal

Pikante Tarte mit Pilzen und Lauch

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30 Min.

105 Min.

2696 kcal

Zwiebeltörtchen

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90 Min.

196 kcal

Tofu mit grünem Tee

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20 Min.

765 Min.

437 kcal

Labskaus-Bruschette mit Roter Bete

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90 Min.

450 Min.

Labskaus auf Röstbrot

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90 Min.

Marinierter Thunfisch mit Avocadodip

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25 Min.

145 Min.

487 kcal

Maki-Sushi mit Kürbis und Wildlachs

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15 Min.

55 kcal

Maki-Sushi mit süßem Basilikum

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15 Min.

Gurkenwickel mit Fisch

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20 Min.

Sushi-Röllchen mit Lachs

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40 Min.

Maki mit Thunfisch und Gurke

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15 Min.

58 kcal

Maki mit verschiedenen Zutaten

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30 Min.

69 kcal

Maki mit Sesam und Spinat

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40 Min.

Sauerkraut-Nori-Röllchen

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25 Min.

Reispapierröllchen mit Gemüsefüllung

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30 Min.

389 kcal

Sushiröllchen

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40 Min.

59 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.