Gebackene Hefeteigtaschen

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Gebackene Hefeteigtaschen
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Health Score:
8,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 40 min
Zubereitung
Kalorien:
367
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien367 kcal(17 %)
Protein14 g(14 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate39 g(26 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,6 g(22 %)
Automatic
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0,5 μg(3 %)
Vitamin E8,3 mg(69 %)
Vitamin K11,8 μg(20 %)
Vitamin B₁0,3 mg(30 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin4,7 mg(39 %)
Vitamin B₆0,4 mg(29 %)
Folsäure106 μg(35 %)
Pantothensäure1,2 mg(20 %)
Biotin11,6 μg(26 %)
Vitamin B₁₂0,6 μg(20 %)
Vitamin C119 mg(125 %)
Kalium471 mg(12 %)
Calcium129 mg(13 %)
Magnesium75 mg(25 %)
Eisen5,8 mg(39 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink2,9 mg(36 %)
gesättigte Fettsäuren5 g
Harnsäure80 mg
Cholesterin92 mg
Zucker gesamt5 g

Zutaten

für
4
Zutaten
200 g
1 Würfel
1 Prise
3 EL
2
2
100 g
1 Prise
Kümmel gemahlen
1 Prise
1
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Arbeiten
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Dinkel-VollkornmehlWeichkäseHefeÖlSalzZwiebel
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Hefe mit etwa 100 ml warmem Wasser verrühren und mit 2 EL Mehl einen Vorteig anrühren. Zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen. Dann restliches Mehl, Salz und 2 EL Öl zugeben. Zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2.
Auf bemehlter Arbeitsfläche zu zwei Rechtecken von ca. 40x20 cm ausrollen. Abgedeckt wieder etwa 20 Min. gehen lassen.
3.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
4.
Paprika waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden.
5.
Käse würfeln.
6.
Paprika und Zwiebelstreifen in restlichem Öl anschwitzen und vom Feuer nehmen. Etwas abkühlen lassen, mit Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzig abschmecken, dann jeweils auf einer Teighälfte verteilen. Käse darüber streuen und andere Teighälfte zu einem Quadrat über die Füllung klappen. Eigelb mit etwas Wasser verrühren, Teigränder damit einpinseln und mit einer Gabel festdrücken. Mit dem restlichen Eigelb bepinseln. Jeweils auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen. In jeweils 4 Quadrate geschnitten kalt oder warm servieren.