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Focaccia mit Oliven

Name: Focaccia mit Oliven
Total time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: 400 g Mehl; 0.5 TL Salz; 0.5 Würfel Hefe; 50 ml Olivenöl; 40 g schwarze Oliven (entsteint); 1 EL Rosmarin (frisch gehackt); 2 EL Olivenöl; Butter (für das Backblech); Mehl (für die Arbeitsfläche); Meersalz

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2 h

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Blech

Für den Hefeteig: 400 g Mehl; ½ TL Salz; ½ Würfel Hefe; Olivenöl bei Amazon bestellen50 ml Olivenöl; 40 g schwarze Oliven entsteint; 1 EL Rosmarin frisch gehackt; Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl

Ausserdem: Butter für das Backblech; Mehl für die Arbeitsfläche; Meersalz

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen. Die aufgelöste Hefe mit dem Olivenöl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.

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Schritt 2/2

Den Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten, Oliven in Streifen schneiden und mit dem Rosmarin unterkneten und zu einem Fladen von ca. 30 cm ⌀ ausrollen. Auf ein gefettetes Backblech legen. In die Oberfläche mit einem kleinem Löffel Mulden drücken und mehrmals mit einer Gabel einstechen; mit Olivenöl bestreichen und mit etwas groben Meersalz bestreuen. Zugedeckt nochmals 15 Min. gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 25 Min. backen.

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