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Gewürzbutter mit Wacholder

Gewürzbutter mit Wacholder
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Schälchen ca. 200 g
250 g Butter
1 Knoblauchzehe
Hier kaufen!1 Scheibe Ingwer
2 Stücke unbehandelte Orangenschale
2 Stücke unbehandelte Zitronenschale
1 EL Wacholderbeere
Koriandersamen online bestellen1 TL Koriandersamen
1 TL Pfefferkörner
Hier kaufen!1 TL Piment
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Butter in ein kleines Töpfchen geben und langsam erhitzen bis sich auf der Oberfläche Schaum bildet. Diesen abschöpfen und die geklärte Butter vorsichtig in einen weiteren Topf füllen. Die abgesetzte Molke im Topf zurücklassen.
Schritt 2/2
Die geklärte Butter wieder erhitzen. Den Knoblauch schälen, halbieren und mit den restlichen Zutaten zur Butter geben. Bei milder Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Zur Weiterverwendung die aromatisierte Butter durch ein Sieb gießen.
Knoblauch richtig vorbereiten

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