Gnocchi mit Pilz-Käse-Soße
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Health Score:
79 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
577
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 577 kcal | (27 %) | mehr | |
| Protein | 15 g | (15 %) | mehr | |
| Fett | 25 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 72 g | (48 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,2 g | (17 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 2,2 μg | (11 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 13 μg | (22 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,2 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 8,7 mg | (73 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,2 mg | (14 %) | ||
| Folsäure | 63 μg | (21 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 2,6 mg | (43 %) | ||
| Biotin | 15,6 μg | (35 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 35 mg | (37 %) | ||
| Kalium | 697 mg | (17 %) | mehr | |
| Calcium | 197 mg | (20 %) | mehr | |
| Magnesium | 48 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,9 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 31 μg | (16 %) | mehr | |
| Zink | 1,5 mg | (19 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 14,8 g | |||
| Harnsäure | 79 mg | |||
| Cholesterin | 97 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 800 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal
- Salz
- 250 g Champignons
- 4 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- frisch gemahlener Pfeffer
- 200 ml Schlagsahne
- 60 g Roquefort
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Gnocchi nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin unter gelegentlichem Wenden leicht gebräunt braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Schalotten und Knoblauch hinzufügen.
3.
Sobald die Schalotten glasig sind, den Pfanneninhalt mit der Sahne ablöschen und den Käse hineinbröckeln. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgetropften Gnocchi unterschwenken und servieren.
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