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Gratinierter Weißkohl

Gratinierter Weißkohl
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259
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
kleiner Weißkohl (ca. 1 kg)
1
große Zwiebel
2
Jodsalz mit Fluorid
Pfeffer aus der Mühle
50 g
gekochter Schinken
1 TL
2
gekochte Kartoffeln
2 EL
geriebener Gruyère-Käse
2
0.13 l
Milch (1,5 % Fett)
1 TL
2 EL
2 EL
2 EL
gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kohl putzen, vierteln, waschen, Strunk entfernen und in Achtel schneiden. Die Achtel dann in leicht kochendem Wasser 10 Min. garen. Herausheben und abtropfen lassen.
Schritt 2/6
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch abziehen und mit etwas Salz zerdrücken. Schinken in feine Würfel schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Zwiebeln in Olivenöl glasig anbraten, Schinken und Knoblauch dazugeben, kurz andünsten. Kartoffeln zerkleinern und mit dem Käse mischen.
Schritt 4/6
Eier und Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Kohl hineinlegen, Eiermilch angießen, die Zwiebelmischung und Kartoffel-Käse-Mischung zugeben, mit den Semmelbröseln und Sonnenblumenkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 1 Stunde überbacken.
Schritt 6/6
Heiß, mit Petersilie bestreut servieren.

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