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Große Bohnen mit Tomatensugo

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Große Bohnen mit Tomatensugo
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 13 h 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
getrocknete Riesenbohnen
800 ml
2
2
2
2 Stangen
1 kg
3 EL
1 EL
frisch gehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
Thymianzweig für die Garnitur
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Bohnen über Nacht einweichen. Abgießen und mit Gemüsebrühe bedeckt aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 1 Stunde gar kochen.
Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Die Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und klein würfeln. Den Sellerie waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Sellerie in heißem Öl anschwitzen, die Tomaten, Bohnen und Thymian untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf noch etwas Brühe angießen. Im Ofen ca. 30 Minuten garen und falls nötig Brühe zufügen. Mit Thymianzweigen garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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