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Grüner Salat mit Blauschimmelkäse, essbaren Blüten und Pecanüssen

Grüner Salat mit Blauschimmelkäse, essbaren Blüten und Pecanüssen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
50 g
2
blaue Zwiebeln oder 4-5 Schalotten
70 g
200 g
Blauschimmel-Weichkäse z. B: Gorgonzola
Für die Salatsoße
3 EL
3 EL
4 EL
Außerdem
30 g
gemischte essbare Blüten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Salate waschen, verlesen, in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schütteln. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feinen Streifen schneiden, in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne fett leicht rösten, zur Seite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Salat mit den Nüssen und den Zwiebeln mischen und auf 4 Teller erteilen, den Käse darüber bröckeln.
Schritt 3/3
Alle Zutaten für die Salatsoße in einen Schüttelbecher geben und gut mischen, abschmecken und über die Salate geben. Mit Blüten bestreut servieren.

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