Hackfleischpfanne mit Rettich
(2 Bewertungen)
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Health Score:
86 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Kalorien:
590
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 590 kcal | (28 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 46 g | (40 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 2 g | (7 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,1 mg | (18 %) | ||
| Vitamin K | 39,7 μg | (66 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 19,6 mg | (163 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 59 μg | (20 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,1 mg | (18 %) | ||
| Biotin | 7,6 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 6,7 μg | (223 %) | mehr | |
| Vitamin C | 39 mg | (41 %) | ||
| Kalium | 1.248 mg | (31 %) | mehr | |
| Calcium | 94 mg | (9 %) | mehr | |
| Magnesium | 73 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 4,5 mg | (30 %) | mehr | |
| Jod | 20 μg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 8,2 mg | (103 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 19,1 g | |||
| Harnsäure | 256 mg | |||
| Cholesterin | 149 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g Winter- Rettich
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Hackfleisch gemischt
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 Blätter Chinakohl
- Kümmel gemahlen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 100 g Schmand
- ½ Kästchen Gartenkresse
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Den Rettich und den Knoblauch schälen, den Knoblauch fein hacken, den Rettich in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einer heißen Pfanne im Öl krümelig braten. Den Rettich und den Knoblauch zugeben und 2-3 Minuten zusammen goldbraun braten.
2.
Zwischendurch den Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. Unter das Hackfleisch mischen, 1-2 Minuten fertig braten, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Von der Hitze nehmen, den Schmand untermischen und abschmecken. Mit abgeschnittener Kresse garniert servieren.
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