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Hähnchen-Gemüsepfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen-Gemüsepfanne
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535
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 g
1
4
2 EL
2 TL
gekörnte Brühe
1 Packung
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren, abgiessen und sofort eiskalt abschrecken dann abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 2/8
Hähnchenbrustfilets quer zur Faser in Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
Schritt 3/8
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4/8
Tomaten waschen, putzen, halbieren, Stielansatz herausschneiden, dann in Spalten schneiden.
Schritt 5/8
Mozzarella halbieren.
Schritt 6/8
Hähnchenfleisch in 1 EL Butterfett unter Rühren in 2 - 3 Min scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 7/8
Zwiebeln in restlichem Fett glasig schwitzen, Broccoli und Brühe mit 1 / 2 Tasse Wasser zugeben und ca. 3 Min. zugedeckt garen.
Schritt 8/8
Fleisch und Tomaten hineingeben, erhitzen lassen, dann den Mozzarella in die Pfanne geben und zugedeckt kurz anschmelzen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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