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Hähnchen mit Zitrone und Cherrytomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchen mit Zitrone und Cherrytomaten
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30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Zitronenhähnchen
2
unbehandelte Zitronen
500 g
festkochende, junge Kartoffeln
700 g
Hähnchenkeule küchenfertig
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
250 g
Für den Dip
150 g
150 g
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1 EL
frisch gehacktes Basilikum
1 TL
frisch gehackter Zitronenthymian
Außerdem
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Zitronen und Kartoffeln waschen, beides in Spalten schneiden und mit den gewaschenen Hähnchenkeulen auf einem Backblech verteilen. Mit dem Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten braten. Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Nach der Hälfte der Garzeit alles vorsichtig wenden, die Tomaten untermischen und mitgaren.
Schritt 3/4
Für den Dip den Frischkäse mit dem Joghurt und den Kräutern verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Das Zitronenhähnchen mit den Kartoffeln und Tomaten in einer Schale anrichten und mit Basilikum garnieren. Mit dem Dip servieren.

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