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Hähnchenschenkel mit Süßkartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Hähnchenschenkel mit Süßkartoffeln
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20 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
600 g
4
2
4
1 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne in 1 EL Öl rundherum braun anbraten und auf jeweils ein ausreichend großes Stück Backpapier legen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Die Süßkartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch putzen und die Knollen waagrecht halbieren. Die Zimtstangen brechen, den Sternanis und den Koriander grob zerdrücken und alles mit dem Gemüse gleichmäßig um die Schenkel herum verteilen. Salzen, pfeffern und mit dem übrigen Öl sowie dem Zitronensaft beträufeln. Das Papier falten und zu einem Päckchen verschließen. Auf das Ofengitter legen und im Ofen ca. 40 Minuten garen.
Schritt 4/4
Auf Tellern anrichten und im Papier servieren.

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