Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Holunder-Macarons

4
Durchschnitt: 4 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Holunder-Macarons
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 20 min
Fertig
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 30 Macarons ca.
Für die Konfitüre
250 g
150 g
500 g
100 ml
½
10 ml
Für die Macarons
4
2 TL
250 g
sehr feiner Zucker
200 g
gemahlene Mandeln geschält
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Die übrige Marmelade hält sich mindestens 1 Jahr und kann z. B. gut als Brotaufstrich verwendet werden.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Holunderbeeren waschen und von den Rispen perlen. Die Birnen waschen, schälen und klein würfeln. Die Birnen und Holunderbeeren mit dem Zucker vermischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Schritt 2/4
Den Saft und die Zimtstange unter das Obst mischen und bei starker Hitze unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 3 Minuten unter stetigem Rühren köcheln lassen, dann eine Gelierprobe durchführen. Vom Herd ziehen, den Zimt entfernen und den Rum einrühren. Sofort in heiß ausgespülte Gläser randvoll einfüllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen und anschließend wieder wenden.
Schritt 3/4
Den Backofen auf 150°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Eiweiße mit dem Zitronensaft zu sehr steifem Schnee schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen bis eine schnittfeste, glänzende Masse entsteht und die Mandeln vorsichtig unterheben. Den Teig mit der Lebensmittelfarbe einfärben und in einen Spritzbeutel mit großer, runder Lochtülle füllen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu kleinen Halbkugeln mit ca. 2 cm Durchmesser aufspritzen. Die Makronen im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Anschließend die Macarons vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Schritt 4/4
Dann die Hälfte Macarons mit 1-2 TL Konfitüre bestreichen und mit einem zweiten Macarons zusammensetzen. Trocknen lassen und servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Eco Haus Living Premium Cannoli Formen 5 Stück - Cannoli Teigrollchen Antihaftbeschichtung - Rund TEFLON Form zum Backen
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Eco Haus Living Premium Cannoli Formen 5 Stück - Cannoli Teigrollchen Antihaftbeschichtung - Rund TEFLON Form zum Backen
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
hjh OFFICE 665150 Arbeitsstuhl TOP Work 31 Schwarz klappbare Stehhilfe mit Griff, höhenverstellbar
VON AMAZON
Preis: 209,00 €
107,01 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages