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Käse-Quiche mit Birnen

Käse-Quiche mit Birnen
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1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Tarteform
200 g
80 g
weiche Butter
5 EL
Für den Belag
250 g
1 EL
1 EL
300 g
1
1 Msp.
2
½
Zitrone (Saft)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Mehl mit Salz, Butter und 5 EL Wasser verkneten, ggfls. restliches Wasser unterkneten, die Form damit auslegen, einen Rand formen und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Sahne mit Ei, Kräutern der Provence, Cayennepfeffer und etwas Salz verquirlen.
Schritt 3/4
Die Birnen schälen, achteln und das Kerngehäuse herausschneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln, dann den Teigboden mit den Birnenspalten belegen, Rosmarin darüber streuen und die Eiersahne darübergiessen, dann den Käse darüber streuen.
Schritt 4/4
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.

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