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Käsesalat mit Trauben und Walnusskernen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käsesalat mit Trauben und Walnusskernen
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
kleiner Rucola
½
kleiner Kopfsalat
½
kleiner Eisbergsalat
1 Handvoll
500 g
Weintrauben gemischt (blau und weiß)
200 g
Edamer in Scheiben
1 TL
1 Handvoll
Walnüsse (ca. 8 Hälften) pro Person
Für die Vinaigrette
6 EL
4 EL
4 TL
Apfelsaft oder weißer Traubensaft
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Salate waschen, verlesen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Die Sojasprossen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen. Die Trauben waschen, trocknen, halbieren und entkernen. Alles miteinander mischen und auf Teller verteilen.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/3

Alles Zutaten für die Vinaigrette in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut miteinander verrühren. Den Käse in breite Streifen schneiden und locker über dem Salat verteilen, mit Chili bestreuen und die Walnüsse darüber streuen.

Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Schritt 3/3

Kurz vor dem Servieren das Dressing darüber träufeln.

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