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Kalbsschnitzel mit Erdbeersoße

Kalbsschnitzel mit Erdbeersoße
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Erdbeersalsa
250 g
1
rote Zwiebel
½ TL
grüner Pfeffer zerdrückt
1 Stück
frische Chilischote ca. 1/2 TL
1
Pfeffer aus der Mühle
Für die Kalbsschnitzel
4
Pfeffer aus der Mühle
milder Senf
Butterschmalz zum Braten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 100°C (Ober- und Unterhitze) zum Warmhalten einschalten.
Schritt 2/4
Für die Erdbeersalsa die Erdbeeren putzen und vierteln. Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Die Chili feinst schneiden.
Schritt 3/4
Für die Kalbsschnitzel das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch evtl. etwas klopfen, würzen und mit Senf einreiben, beidseitig goldbraun braten, aber noch nicht ganz fertig, warm stellen.
Schritt 4/4
Die vorbereiteten Salsazutaten im Bratensatz andünsten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdbeersalsa auf den Kalbsschnitzeln anrichten und sofort servieren.

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