Kalbsschnitzel mit Erdbeersoße

Name: Kalbsschnitzel mit Erdbeersoße
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 rote Zwiebel; 0.5 TL grüner Pfeffer (zerdrückt); 1 Stück frische Chilischote (ca. 1/2 TL); 1 Limette (unbehandelt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Kalbsschnitzel (à 150 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); milder Senf; Butterschmalz (zum Braten)

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

25 min

Zubereitung

fertig in 35 min

Fertig

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Zutaten

für

4

Portionen

Für die Erdbeersalsa: 250 g
Erdbeeren; 1
rote Zwiebel; ½ TL
grüner Pfeffer zerdrückt; 1 Stück
frische Chilischote ca. 1/2 TL; 1
Limette unbehandelt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Für die Kalbsschnitzel: 4
Kalbsschnitzel à 150 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; milder Senf; Butterschmalz zum Braten

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Erdbeere Zwiebel Pfeffer Chilischote Limette Salz

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Zubereitungsschritte

1.

Den Backofen auf 100°C (Ober- und Unterhitze) zum Warmhalten einschalten.

2.

Für die Erdbeersalsa die Erdbeeren putzen und vierteln. Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Die Chili feinst schneiden.

3.

Für die Kalbsschnitzel das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch evtl. etwas klopfen, würzen und mit Senf einreiben, beidseitig goldbraun braten, aber noch nicht ganz fertig, warm stellen.

4.

Die vorbereiteten Salsazutaten im Bratensatz andünsten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdbeersalsa auf den Kalbsschnitzeln anrichten und sofort servieren.

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