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Kalbsschnitzel mit Erdbeersoße

Name: Kalbsschnitzel mit Erdbeersoße
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 rote Zwiebel; 0.5 TL grüner Pfeffer (zerdrückt); 1 Stück frische Chilischote (ca. 1/2 TL); 1 Limette (unbehandelt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 Kalbsschnitzel (à 150 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); milder Senf; Butterschmalz (zum Braten)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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25 min

Zubereitung

35 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Für die Erdbeersalsa: 250 g
Erdbeeren; 1
rote Zwiebel; ½ TL
grüner Pfeffer zerdrückt; 1 Stück
frische Chilischote ca. 1/2 TL; 1
Limette unbehandelt; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Für die Kalbsschnitzel: 4
Kalbsschnitzel à 150 g; Salz; Pfeffer aus der Mühle; milder Senf; Butterschmalz zum Braten

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 100°C (Ober- und Unterhitze) zum Warmhalten einschalten.

Schritt 2/4

Für die Erdbeersalsa die Erdbeeren putzen und vierteln. Die Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Die Chili feinst schneiden.

Schritt 3/4

Für die Kalbsschnitzel das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch evtl. etwas klopfen, würzen und mit Senf einreiben, beidseitig goldbraun braten, aber noch nicht ganz fertig, warm stellen.

Schritt 4/4

Die vorbereiteten Salsazutaten im Bratensatz andünsten, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Erdbeersalsa auf den Kalbsschnitzeln anrichten und sofort servieren.

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