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Kanichen-Zwiebel-Spieße mit Linsen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kanichen-Zwiebel-Spieße mit Linsen
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
Kaninchenrückenfilets (à etwa 80 g)
Pfeffer aus der Mühle
2
kleine rote Zwiebeln
2 EL
100 g
rote Linsen
200 g
2
250 ml
2 EL
Naturjoghurt oder saure Sahne
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Linsen abbrausen und abtropfen lassen. Den Spinat waschen, verlesen und die harten Stengel entfernen. Die Knoblauchzehe schälen.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5
Das übrige Öl erhitzen, die Linsen und den zerdrückten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Die Brühe angießen, aufkochen und die Linsen zugedeckt etwa 10 Min. bei milder Hitze quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat hinzufügen und weitere 2 Min. mitdünsten.
Schritt 3/5
Kaninchenfilets waschen, abtrocknen und vierteln. Die Fleischstücke salzen und pfeffern. Die Zwiebeln schälen und jeweils in sechs dünne Spalten schneiden. Abwechselnd mit den Fleischstücken auf 4 kleine Spieße reihen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/5
In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Kaninchenspieße darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten insgesamt ca. 4-5 Min. braten.
Schritt 5/5
Das Spinat-Linsengemüse mit den Kaninchenspießen anrichten, mit dem Joghurt oder der sauren Sahne garnieren. Dazu passt frisches Baguette.

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