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Kartoffel-Möhren-Puffer

mit Crème fraîche und Kaviar

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kartoffel-Möhren-Puffer
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371
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
Kartoffeln , mehlig kochend
2
1
2 EL
1
Ei (Größe M)
1 Bund
6 EL
Öl zum Braten
150 g
25 g
russischer Kaviar (ersatzweise Keta- oder Forellenkaviar)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Kartoffeln schälen und waschen, Möhren putzen und schälen. Kartoffeln und Möhren fein reiben. Zwiebel pellen und fein würfeln. Kartoffeln, Möhren, Zwiebel, Mehl und Ei vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Unter die Kartoffelmasse mischen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2

In einer beschichteten Pfanne portionsweise Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen von der Kartoffelmasse hineinsetzen und flach drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten. Die Puffer mit einem Klecks Crème fraîche und einem Klecks Kaviar servieren.

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