Kartoffelgratin auf französische Art
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
• Fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
für 8 Portionen- 2
- Butter für die Form
- 1 ½ kg
festkochende Kartoffeln
- 400 g
- 1 Bund
- 100 g
- 200 g
frisch geriebener Gruyère-Käse
- 100 g
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 l
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Für das Gratin die Knoblauchzehen schälen. Die Auflaufformen mit der Knoblauchzehe einreiben und anschließend mit etwas Butter einfetten. Die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebeln abziehen, die Frühlingszwiebeln putzen, beides fein hacken, in der Butter anschwitzen mit Käse und Creme double verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Die Kartoffeln abwechseln mit der Zwiebelmischung in die gefettete Auflaufform einschichten und mit der Brühe begießen. Die Kartoffeln sollten knapp bedeckt sein, evtl. noch etwas Brühe angießen. Im vorgeheizten Backofen 40-45 Minuten goldbraun backen. Gegebenenfalls mit Alufolie abdecken. Heiß servieren.
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