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Kartoffelgratin mit Mango

Kartoffelgratin mit Mango
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413
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
2
1
125 g
3
150 g
1 EL
3 EL
Sweet-Chili-Sauce (Asienladen)
Butter für die Form
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen. Möhren schälen, 5 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken und in dünne Scheiben schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, dann in Streifen teilen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Wie Sie eine Mango gekonnt in Streifen schneiden
Schritt 3/4
Mozzarella in 1 cm große Würfel schneiden. Eier mit Joghurt, Mehl und Sweet ChiIi Sauce verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 4/4
Kartoffel-, Mango-, Möhrenscheiben und Erdnüsse mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Joghurtsauce angießen und alles mit Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen (220°) ca. 30 Minuten backen.

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