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Kartoffelküchlein mit Kaviar und Lachs

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Kartoffelküchlein mit Kaviar und Lachs
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leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 ⅕ kg
vorwiegend festkochende Kartoffeln
2
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
gehackte Petersilie
Öl zum Braten
400 g
geräucherter Lachs in Scheiben
4 EL
Essbare Orchideenblüte zum Garnieren (nach Belieben)
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und reiben, dann mit den Eiern und Mehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie untermischen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
In heißem Öl in einer großen Pfanne je Puffer 1 EL Teig hineinsetzen, glatt streichen und auf beiden Seiten goldgelb braten. Fertige Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen (80°C) warm halten.
Schritt 3/3
Puffer mit Lachs und Lachskaviar anrichten und nach Belieben mit Essblüten garnieren.

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