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Kartoffelsalat mit Gewürzgurken

Kartoffelsalat mit Gewürzgurken
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Kartoffeln festkochend
400 g Gewürzgurke
1 weiße Gemüsezwiebel
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Senfkörner
4 EL Traubenkernöl
Salz
2 EL Basilikum in Streifen geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln waschen und ca. 30 Min. gar dämpfen. Essiggurken in Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Brühe mit den Senfkörnern aufkochen, Zwiebeln zugeben und beiseite nehmen.
Schritt 4/4
Kartoffeln schälen, ausdampfen lassen und in Scheiben schneiden. Essiggurken zugeben und mit der Gemüsebrühe übergießen. Öl zugeben und mit Salz abschmecken. Mit Basilikum bestreut servieren.

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